下面是小编为大家整理的调研分析报告【4篇】,供大家参考。希望对大家写作有帮助!

调研分析报告4篇

调研分析报告篇1

产品语义学调研报告

——垃圾桶

垃圾桶定义

垃圾桶，又名废物箱或垃圾箱，就是装放垃圾的地方。垃圾桶多数以金属或塑胶制，用时放入垃圾袋，当垃圾一多便可扎起袋丢掉。多数垃圾桶都有盖以防垃圾的异味四散，有些垃圾桶可以以脚踏开启。

中文名称：垃圾桶。一种专门盛放垃圾、废弃物的容器。也有不少称作“垃圾箱”。英文名称：Garbagecan/Dustbin

垃圾桶使用场合垃圾桶就使用场合可分为公共垃圾桶、家庭垃圾桶、医用垃圾桶。1、公共垃圾桶：是一种公共设施、用于盛放垃圾和废弃物，常放置于公园、小区、学校，等户外公共场所。起到保护公共环境的作用，为城市的干净整洁做出了卓越的贡献。对环境有特殊的要求：在室外自然条件下能耐高低温，有足够的机械强度和良好的冲击韧性。易清洁能够与环境融合。2、家庭垃圾桶：主要用在卫生间和厨房。厨房和卫生间最好使用密闭性较强的带盖儿垃圾桶，即使使用内套塑料袋的敞口垃圾桶，平时也一定要将袋口系紧。而且垃圾最好每天一倒，尤其是生腥垃圾和卫生间垃圾，不能在垃圾桶里过夜。这样可以防止霉变、异味。

家用挑选注意事项：

（1）尽量选择不锈钢和竹编材质

目前市面上的一些垃圾桶由于塑料材质来源不清，可能会带有一些放射性物质或有害挥发性物质，存在一定的健康隐患，而不锈钢和竹编的不仅少有此类问题，也容易清洗。另外，小一点的垃圾桶，可以促使人们勤倒垃圾，缩短了病菌滋生的时间。

（2）家中有两个垃圾桶已足够

垃圾桶放多了既占地方，又增加污染的比例，一般厨房、客厅各放一个即可。厕所马桶如果冲水功能较好的话，便后的卫生纸可以直接用厕水冲走，没必要再放垃圾桶了。如果觉得实在不方便，可以放一个有盖的小垃圾桶。垃圾桶还要放在通风较好的地方，以便及时散去垃圾产生的气味。

（3）厨房垃圾桶最好带盖

市面上还有带盖和不带盖的两种垃圾桶。厨房因为带水分的垃圾多，易散发气味，最好选带盖的。丢进垃圾桶前须沥去水分，随时封口。不带盖的垃圾桶可放一些干性、没有气味的垃圾，适合卧室或客厅。干性垃圾中的废电池、废日光灯管、废水银温度计、过期药品等有害垃圾，也需要分装并密封。

（4）及时清洗

由于垃圾袋会破损，从而污染垃圾桶，因此建议最好每天清洗一次。清洗时要用刷子将缝隙刷干净，最好用84消毒液消一下毒，最后冲净晾干。

3、医用垃圾桶：用来存放临床使用后废弃的各种固体有形物和液体,在临床检验科以患者血液、体液和分泌物等为主,还有少量可回收使用的物品。医用垃圾要按照《医疗废物管理条例》及《医疗卫生机构医疗废物管理办法》的规定处理措施。

垃圾桶适用人群

适用人群是所有人，因为每个人在任何时候都会产生垃圾，都会扔垃圾，无论是青少年、中年人还是老年人。

垃圾桶分类1、根据盛放垃圾形式可分为独立垃圾桶和分类垃圾桶。独立垃圾桶：单个使用的，使用率比较高，公共场合及家庭中常见。分类垃圾桶：主要包括有三种，可回收、不可回收和有毒物质。（一）可回收物是指适宜回收循环使用和资源利用的废物。主要包括：

纸类：未严重玷污的文字用纸、包装用纸和其他纸制品等。如报纸、各种包装纸、办公用纸、广告纸片等；

塑料：废容器塑料、包装塑料等塑料制品。如塑料袋、塑料瓶、泡沫塑料、一次性塑料餐盒餐具、硬塑料等。塑料分类垃圾桶优点：1.采用优质工程材料制造，经久耐用，轻巧灵活，外型美观，利于环保；
2.配置负载后轮，可跨越梯级或路边台阶，内外表面光洁，便于倒空垃圾与清洗；
3.适用于各类公共场所收集废弃物或原料搬运，大大提高工作效率；
4.设计符合人体工程学，轻便耐用，移动灵活；
5.多种色彩，适用于不同的环境与垃圾分类收集。

金属：各种类别的废金属物品。如易拉罐、铁皮罐头盒、铅皮牙膏皮等。

玻璃：有色和无色废玻璃制品。织物：旧纺织衣物和纺织制品。

（2）不可回收物指除可回收垃圾之外的垃圾。常见的有在自然条件下易分解的垃圾，如果皮、菜叶、剩菜剩饭、花草树枝树叶等。（三）有毒物质，如废旧电池、废荧光灯管、、废油漆、水银温度计、过期药品等。

分类垃圾桶的作用：不管是从他的真正意义上的使用价值还是实用价值，或者是他的质量和价格都是突出，人们首先分类垃圾桶，对于生活中每个家庭里的分类垃圾桶都是默默无闻无私奉献，在家里最需要的时候它就会出现在我们的面前，对于分类垃圾桶我们已经很自觉的已经把它默认为生活中的必需品更是家庭中的一份子。当分类垃圾桶的整体改变实现自身价值并且超越自己之后，方可呈现发展势头。广阔的市场和无边的发展潜力，都对生活和环保带来了一种无形的力量。经过这几年的转变，据相关部门统计分类垃圾桶已经在所有城市推广使用了，这不仅是家庭式分类垃圾桶，也是生活街道或者是公共场合中所使用的分类垃圾桶。作为垃圾桶产品中发展迅速，而且实用价值卓越的这各阶段里，分类垃圾桶将会继续蓬勃向。

2、根据加工材料可分为塑料垃圾桶、不锈钢垃圾桶、陶瓷垃圾桶、木质垃圾桶、水泥垃圾桶和纸浆垃圾桶等等。就开启方式有敞口式、揭盖式、踩踏开盖、感应式（红外线）等。

（1）塑料垃圾桶

成分：高度密集乙烯HDPE或聚丙烯PP聚丙烯两种新全新塑胶

特点：

1、耐酸，耐碱，耐腐蚀，耐候性强；

2、投递口圆角设计，安全无利口；

3、表面光洁，减少垃圾残留，易于清洁；

4、可相互套叠，方便运输，节省空间与费用；

5、能在-30℃~65℃区间温度内正常使用；

6、有多款颜色选择，可根据分类需求随心搭配；

7、广泛适用于各种环境，更可用于垃圾分类收集，如物业、工厂、环卫等；

（二）不锈钢垃圾桶

特点：

1、耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质

2、酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀，所以不锈钢垃圾桶耐用性高。3、全身不锈钢制作的垃圾桶还具有防火功能，坚固耐用。

4、室外使用不会被雨腐蚀，但是存在被小偷偷走的可能。

（三）陶瓷垃圾桶

特点：陶瓷已经是高档品的代名词。陶瓷洁具易于清洁，而且表面光洁度高。给人高品质的感觉。

（4）木质垃圾桶

特点：

1、质感好与环境容易协调。

2、经过对优质木材防腐蚀、耐酸、耐碱、抗老化特殊处理，表面采用高级UV木器漆和PV漆处理。

3、抗紫外线强、环保、美观，与自然相和谐！

（5）水泥垃圾桶

特点：它的好处是固定，不存在被偷的问题

（6）纸浆垃圾桶

在中国的08奥运会场馆中就使用了这样的垃圾桶，上面贴有“陶瓷类”、“塑料类”、“不可回收”并且印刷有“好运北京”字样。

特点：这种可再生纸很结实，非常环保。馆内大约有140个这样的垃圾桶。

（7）金属垃圾桶

成分：一般是用钢铁制作，耐用性高。

特点：可以回收利用。钢铁的缺点是容易生锈，一般会先经过除油除锈，然后再进行烤漆，以加强钢铁在户外使用的防锈性。

（8）钢木垃圾桶

钢铁框架，外面再加木条进行装饰，也有用塑胶木或环保木替代实木的做法。

（9）玻璃钢垃圾桶

成分：一般采用优质玻璃纤维与进口树脂着色合成它强度高，

特点：

1、耐腐蚀，耐酸碱，抗老化

2、太阳暴晒下不变形，抗紫外线，

3、易清洗，操作方便，

4、收集容量大，坚固耐用使用寿命长，

5、无盗用和回收价值。

垃圾桶新款

1、多彩垃圾桶

定义：就是垃圾桶外观实现多彩。外观独特，做工精细，表面处理技术有电镀，有喷塑。

多彩颜色：青古铜、红古铜、白满天星、黑满天星、红古铜双色、上蜡拉丝等多彩。

2、感应垃圾桶

介绍：

感应垃圾桶由电路芯片控制，由红外线检测装置和机械电子驱动系统组成。只要有物体接近感应区范围内，桶盖便会自动开启，物体或手离开感应区数秒后桶盖会自动关闭，不需要外接电源，靠电池供电，使用电耗低。结合红外感应及微电脑组成的精美流线型外观感应翻盖设计，灵活方便，无需手动或脚踩，就能轻松丢垃圾。除此之外，方便卫生，性能可靠，从而有效预防接触性感染。

操作说明：

（1）打开电池盒盖子，放入电池（注意正负极），再盖上电池盖。将内桶放入桶身内，盖好桶头，打开电源快关，感应灯呈现红色闪烁，桶头开始工作。

（2）当你准备将垃圾扔进桶中时，只要把物体或手靠近感应口约15cm处，盖子就会自动开启。物体或手离开5-6秒钟后，盖子自动关闭。

（3）通过感应口处左右两个按钮，可手动开启或关闭盖子。

3、自动压缩垃圾桶

特点：

压缩式垃圾箱可在不损坏垃圾袋的前提下将袋装垃圾压缩到原体积的40％左右，同时自动收拢垃圾袋口子，便于收集转运并节省相应费用，广泛适用于垃圾成分以抛物类废物如纸杯、快餐盒、包装袋、废纸、菜叶等为主的旅客列车、客轮、使用一次性餐具的快餐厅、商场、街道、旅游景点、写字楼、宾馆和家庭；
还可以做成垃圾收集车，用于小区、旅游景区的垃圾收集、转运。本设备结构简单、压缩机构可以安装在垃圾箱上，也可以设置在垃圾收集车上，小规格的产品用打气筒压缩；
大规格的产品可用气泵压缩；
可用于室内，也可用于露天。

使用过程：

采用脚踏式塑料打气筒压缩、设计寿命三年的家用型产品的成本相当于普通脚踏翻盖式产品的150％左右。其使用过程如下：当垃圾袋中的垃圾需要取出时，用脚踏打气筒，垃圾被压缩、垃圾袋口子自动收拢，扎紧垃圾袋；
然后气囊排气瘪下，取出垃圾袋，即可重新放入垃圾袋。

4、广告垃圾桶

在这个信息爆炸的时代，怎样做广告才能取得良好的效果呢？除了网络媒体外，还有其他的方式，今天小编就说一下广告垃圾桶。广告垃圾箱：在传统的户外垃圾箱上面增加广告位置，在大家丢垃圾时或出门看见垃圾箱的同时就可以看到广告宣传。

广告垃圾箱不是简单的纯广告性质的传媒工具，她具有与生俱来的公益性、环保性的特性。广告垃圾箱也不再是单一的垃圾收集容器，她拥有的新型功能已远远超出她原有的垃圾桶概念。城市垃圾箱广告灯箱与人们的生活朝夕相伴，她渗透到城市的各个角落，渗透到生活的每个细节。广告垃圾箱灯箱，可以无处不在。

垃圾桶开启方式

1、敞口式二、揭盖式

2、踩踏开盖

3、感应式（红外线）不必直接接触垃圾桶，很卫生。在家庭使用时，涉及到偶然的一个动作可能就是桶盖打开。

垃圾桶的人机分析

根据人际工程原理，人体尺度主要决定人机系统的操作是否方便和舒适。

1、垃圾桶的高度一般，应小于正常人立姿双手上举功能高的一半。由此，垃圾桶的高度建议值为：

有顶盖的垃圾桶应该在800—1000mm

无盖的应该在600—800mm

2、投入口的设计，首先，就投入口的设计应该分为口径高度设计和口径大小的设计。

现有垃圾桶常见问题

1、垃圾桶的高度不当

2、垃圾桶桶盖过重

3、垃圾桶构造不合理

4、垃圾桶的分类不合理，标志不明确

5、垃圾桶的设置不合理

色彩、形态分析——钢木垃圾桶

色彩分析

1、角色分析

2、色彩的功能分析

1、导向功能：垃圾箱的设计采用银灰色材料搭配原生态的木材，想要告诉人们在充满科技的现代设计，环保更是举足轻重的，蓝色和橙色的标志更是引导人们正确区分垃圾。红色的标志很好的起到了警示的作用。

2、文化传播功能：设计师借用银色这种极具科技感的材料来表现现代科技对于环境的迫害，借用木材的原生态，表达了对于绿色环保理念的提倡。通过极具现代感和品质感的视觉感观，满足人们对精神和物质共同拥有的美好愿望。

3、色彩比例分析

垃圾箱的银灰色使得其更加容易防止在任何环境中，木材的使用打破了钢的冰冷感，也打破了传统垃圾箱塑料的材质，更加的耐用，和可持续性利用的优点，底座的黑色更是让垃圾箱有了安全感，多切面的设计更是让垃圾箱轻巧而不是稳重，蓝色和橙色的标志不仅起到了引导作用，更是为大片的单调颜色旗刀客点缀作用。

形态分析

1、材料

由钢铁，木材，薄铁片组成。人工与自然两种风格迥异的材料结合在一起，巧妙的表现了科技与环保相结合的理念，使得垃圾桶更加美观，成为城市里的一道亮丽的风景线。

2、表面工艺

钢铁部分将产品打磨除尘后进行酸洗、喷砂和静电喷涂。木材部分将原木开成椅条所需的规格、干燥处理（自然晾干或者蒸汽烘干）将木头喷涂几遍底漆后进行打磨，去除木头表面毛刺，然后进行油漆的喷涂。内胆部分采用优质镀锌薄铁片制成。2.将特定尺寸的薄铁片放在冲床上进行冲压。

3、第二层面设计

设计师借用钢铁和木材这两种极具科技感和原生态的材料来体现科技与自然要完美统一结合的理念，唤醒人类在提高科技的同时也要保护自然，表达了对于绿色环保理念的提倡。通过极具现代感和品质感的视觉感观，满足人们对精神和物质共同拥有的美好愿望。

4、比例

整体比例为820*400*950mm垃圾桶的高低大小比例符合人机工程学，使人一抬手就可以把垃圾投放到垃圾桶里，既方便又省力。要是过高或者过低会给人带来多多少少的不便，这就违背的设计的初衷。底座与桶体之间的距离使得垃圾桶从整体来看不会很笨重，反而显得非常的轻巧又不失稳重。

设计定位

声控照明的太阳能垃圾桶（美观大方，节能环保）

希望能给人们带来清新感，让人们都爱护我们的生活环境，让垃圾桶成为一道美丽的风景线。

创新点设计

1、包括桶体，太阳能电池板，和太阳能电池板链接的蓄电池，与蓄电池链接声控灯座。

2、带有声控灯座——安装普通灯泡后，可提供声控照明。夜间当人们靠近垃圾桶时，若光线较暗，会自动发光，避免人们将垃圾扔出桶外。

3、采用太阳能照明——节能环保。

4、表情功能，当垃圾桶盖打开时、当垃圾桶满时，当垃圾桶盖合住时会有表情提示。

垃圾桶设计

展板

展板一

展板二

六视图

设计说明

这款设计，形态上宽下窄和弧形斜面切口很巧妙的体现了一种然间嫩芽生长的状态，颜色给人自然间清新的感觉。后面的绿色斜切面为太阳能面板，在白天储存太阳能为垃圾桶的自动开合照明提供电能。灯光的设计使得产品更加人性化，太阳能板突出环保绿色的设计理念。

尺寸图

环境效果图

结语

此款垃圾桶的设计打破了传统的观念，造型简约大方，颜色搭配更加使得设计有内涵。整体设计给人一种清新的感觉。设计还考虑到人的因素，给人提供便利，是生活更加美好。节能环保，更加符合时代发展的需要，更加符合人们的需求，使人们在生活中体会快乐，达到生活与快乐的统一。

调研分析报告篇2

花店市场的调研报告

委托单位：文昌门百卉花坊

调研单位：西安电力高等专科学校

营销11级调研小组---RICH

2013年9月28日

一、调研背景……………………………………………………….2

二、调研目的和内容……………………………………………….2

三、调研范围和对象……………………………………………….3

四、调研阶段……………………………………………………….3

五、调研方法……………………………………………………….3

六、调研结果……………………………………………………….4

七、结论…………………………………………………………….9

附录一、调查问卷…………………………………………………..11

附录二、市场调研日程安排………………………………………..12

一、调研背景

随着人们的生活水平不断地进步，生活质量不断地提高和对生活的追求。鲜花已经是人们生活不可缺少的点缀！花卉消费近些年来呈越来越旺的趋势，除了花卉本身所具俏丽姿容，让人们赏心悦目，美化家居等功效外，它还可以开发人们的想象力，使人们在相互交流时更含蓄，更有品位。

百卉花坊位于文昌门，和周边8、9家花店组成了独特的花业商圈，开业两年来，百卉花坊主营鲜切花，通过鲜花直销，24小时经营等方式进行销售。依靠合理的价格和热情的服务，吸引了大量的回头客，在这个特殊的环境中站立了脚跟。由于网络的便利及周边强大的竞争，百卉也在积极的寻找改进方式，从而提高自己的进店率，进而提升销售额。这也成为我们的调研方向。

二、调研目的和内容

调研目的：

本次调查的目的是详细了解消费者对花店的了解，对花的不同需求，以及深入了解竞争者的状况，从而采取相应的营销策略，使百卉花坊从自身出发，满足消费者需求，快速提高顾客的进店率，进而提高花店的销售量。

调研内容：

1、消费者

了解消费者的购买形态，包括购买方式、购买标准，及对花店服务等的需求。

2 、竞争者

了解竞争者的经营方式，促销策略，顾客来源以及竞争优势。

调研分析报告篇3

由ou﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽ 西南财经大学天府学院

2014级《消费者行为学》项目实验

由ou﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽ 由ou﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽

题目：
“新世界百货”调研报告

班级：
2014级本科教学市场营销1班

组员信息：

姓名\学号：

指导老师：

完成时间：
2017年1月5日

一 新世界百货公司简介

新世界百货中国有限公司（香港上市股份代号：00825.HK）是内地大型百货店拥有人及经营者之一，属香港新世界发展有限公司(香港上市股份代号：00017.HK)集团旗下的子公司，是其内地的零售旗舰，肩负着“创新、前瞻、高效，构建中国都市时尚生活新典范”的使命，提供多元化的商品及优质的服务。2009年，新世界百货推行一站式购物百货“生活馆”及主题性百货“时尚馆”的全新经营模式，照顾不同顾客的需要。

新世界百货根据市场情况及自身优势，确定了中高档路线的市场定位。高雅、时尚的中青年一族是新世界百货的主要目标顾客。集团的市场定位为中国中高档零售市场，提供一系列的中高档商品，主要集中销售时装、配饰、珠宝及化妆品。在集团的自有店中，销售主要分为两类，分别为专柜销售及自营销售。集团的自有店中进行的销售大部分为专柜销售。

新世界百货深信：人才是创造财富的重要资源。因此，新世界百货一方面努力发掘中港台及东南亚优秀管理人员，另一方面催谷培训本地有潜质的优秀员工，逐步形成源源不断、生生不息的人力资源宝库。

经过多年辛勤的耕耘，新世界百货现已花木繁茂。从华中、华东到东北、华北再到西南的众多城市，在市场赢得知名度，成为当地百货同业的典范。

集团与专柜商订立协议，据此，该等专柜商占用集团自有店中的指定范围或专柜，出售其品牌的商品，集团则向其收取佣金。专柜销售佣金一般按含税销售的协定百分比计算（惟设有协定的最低佣金额），视乎专柜及有关百货店的成熟程度及该专柜所供应产品而定。

公司在开曼群岛注册，主席为郑家纯。

1、集团架构：2、绵阳新世界：

绵阳新世界百货位于绵阳市临园路、富乐路以及长虹大道的交汇处，交通便利。座落于绵阳市的第二大商业圈，该店四周均为繁盛的零售及住宅区，亦是绵阳市政府重点规划的商业中心，人流如鲗，地利优势不言而喻。

（1）、开业年份

2011年12月

（2）、营业时间

周一至周五开店时间为10：00

周六至周日开店时间为09：30

周日至周四闭店时间为22：00

周五至周六闭店时间为22：30

（3）、种类

生活馆

（4）、店铺说明

总楼面面积约35,000平方米

1F

化妆品、珠宝名表、女鞋、名烟名酒、港式甜品、冰激凌站、面包点心、客服中心、数码产品

2F

淑女装及女士正装、男士正装、女士皮具及配件、西式快歺

3F

少淑女装、少女手袋及配件、女士内衣、西餐咖啡厅、美容美体

4F

男士轻便装、男士皮具皮鞋、运动休闲、数码产品、童装童玩、儿童乐园、健身器材

5F

中式/西式/港式特色餐饮、品茗休闲、养生滋补、进口食品、团购中心

3、新世界百货近况

全球百货业不景气，港资背景的新世界百货业绩亦未能免俗地出现连跌。新世界百货昨日公布的2015/2016年全年业绩显示，在截至今年6月底的财政年度内，集团收入、净利均出现下跌。新世界百货表示，多省市的门店均在调整中，集团计划在四川省宜宾市及重庆市铜梁区开设管理店。对此，业内人士认为，时尚百货竞争愈发激烈，新世界百货目前正进行的升级治标不治本，相比于加入儿童、美妆等业态吸引消费者，新世界更应重拾百货法宝。

4、利润跌超三成

　　如果前几年新世界百货的经营表现可以用平淡来形容，那么近几年，收入、净利润的连续下跌则让人担忧。

　　数据显示，本财政年度内，集团实现收益36.6亿港元，同比下滑9.2%；
实现销售总额130.77亿港元，同比下跌14.3%；
净利润4539.80万港元，同比减少34.9%，而在去年同期，新世界百货的利润为6970万港元。

　　2012年以来，虽然占比一直在下降，但新世界百货的销售佣金仍是收入大头，占比超50%。本年度，销售佣金占收益的54%，自营货品销售和租金收入分别占收益的27.4%和17.5%，管理及顾问费则占收益的1.1%。公告称，公司佣金收入率自上年度的18.1%下降至本年度的17.6%，下滑主要由于佣金率较低的黄金及珠宝以及运动服装销售比例增加。

北方区仍为新世界百货“最赚钱”区域。本年度，新世界百货共有39家百货店及两家购物中心（专题阅读），分布于北方、东南和中西三个营运区域，覆盖全国21个主要城市，其中37家为自有店，4家为管理店。北方区在本年度为新世界百货带来最大收入，占收益的51.1%，其次为东南区和中西区，分别占收益的31.1%及17.8%。新世界百货表示，未来，集团计划分别于四川省宜宾市及重庆市铜梁区开设管理店。

5、行业环境

新世界百货业绩的下滑与经济增长放缓、零售市场低迷有直接关系。新世界百货所属的时尚类百货受到影响比较明显，相比于时尚类百货，家庭类百货所受冲击较小。”郭增利认为，内地市场的各大百货不约而同发力时尚类百货，商圈的竞争对手激增，时尚类百货的竞争环境远比家庭类百货严峻。同业竞争已对各大百货造成极大影响。

消费行为变化后，消费者对购物中心的青睐度增加，对百货的关注度下降，此时，内部的同业竞争和外部来自购物中心的挤压对时尚百货冲击很大。结合目前的形势，增加儿童业态和美妆业态只是百货进行的局部优化，但局部优化很难改善如今百货的被动局面。对百货行业来讲，要进行创新难度很大。目前不少百货发力自营、买手制，但从服务大众变为服务小众，买手制将加大经营难度和成本，很难改善现状。

另一方面消费者也在发生变化，年轻人的消费理念更加符合市场需求，及时行乐、醉心于享受生活成为90后和00后的标签。而老一辈的消费这尽管确实掌握大部分经济，但是消费理念还是过于保守。于是针对于年轻人消费理念的市场开发就变得十分紧要。

而且反观另一方面的万达集团的年度收益不降反增。因此我们对万达购物广场、沃尔玛、新世界进行性比调研。

二 调研数据分析1、受访消费者分析

参与本次调研的问卷答题人数为118人，男士占比43.22%，女士占比56.78%

年龄段分布状况为21-30岁居多，因为这一部分是作为消费的主要对象。

基于上述的消费对象和商场消费原因得出逛商场的目的主要是：

1、购买日常所需求商品。

2、闲逛，淘喜欢的商品。

3、以娱乐为主的看电影、吃饭、玩游戏等其他活动。

基于表中数据得出商场消费对购物中心最为喜欢经常购买的主要是：

1、零售商品

2、美食

3、娱乐休闲消费

4、女装

5、男装

综上看来：

1、实体商场消费市场的年轻化趋势日渐明显，新的消费群体更加趋向80-90-00后的消费。

2、实体消费市场商品更加趋向生活化，低价化。

3、消费者更加注重购买乐趣，体验生活享受生活（享乐消费），而非体会消费价格带来的精神满足。

4、在调查过程中，与调查对象的交流中发现，购买衣物主要是从网上进行购买，线下也有，但是占比重不大。另有一部分，线下选货，线上购物。

2、购物环境分析：

在接受调查的人群中72.03%的消费者认为购物的环境和气氛影响购物心情，55.93%的受访消费者认为店面的布局和安排情况对他们的购物体验是十分重要的。这满足消费者的对环境的需求和被尊重需求。

那么消费者到底喜欢怎样的购物环境呢？

63.56%的消费者更加认可目前万达购物广场的购物环境。当然喜欢零售的受访群众中沃尔玛的支持率也达到了29.66%，新世界百货则只有可怜的6.78%。

那么最后再看看消费者“用脚投票”的结果吧！

那么很明显的可以看出来沃尔玛跻身首位，万达紧随其后。毕竟调查对象中零售的得票最高，而“沃尔玛”更是零售界首屈一指的大佬级超市。

那么究竟新世界的问题出在哪里？？

我们从中可以提炼出几点以下几点

1、店面的设计不合理，人少购物环境沉闷。

2、缺少消费乐趣，顾客不愿意停留。

3、品牌较少，店员服务态度不太积极。

4、缺少休息的地方。

那我们看看新世界和万达的差距在哪里？

　万达的第一代产品主要为单体店，第二代产品则是复合店，卖街铺。经过漫长的市场探索和考验，真正让万达走向商业地产巅峰的正是第三代——城市综合体。

　　万达第三代经营模式与前两代相比，具备了非常鲜明的特色与战略性优势：第一，商业部分开始全部持有，只租不售。年租金总收入超过80亿，规模排名全球前四；
第二，业态配比是经过市场检验出来的科学，第三代升级产品万达城市综合体，购物娱乐休闲一体化，尤其是办公物业的加入，成为区域快速升级的发动机；
第三，也是万达的独门绝技，即“订单”地产。就是这门绝技使得万达实现了先租后建，完全避免了其它商业地产会遇到的招商问题，同时形成满场开业，场场旺铺。

这么多年万达在不断的完善进化，而新世界的店面除了活动的装饰，改进都不太大。也就是说，新世界停留在万达的第二阶段，但是是缺少零售的第二阶段。

三 消费者分析1、消费者认知

百货公司是大规模的经营日用工业品为主的综合性的零售商业企业，经营的商品类别多，旨在满足不同消费者需求，提供便捷的一站式购物服务。而由于互联网发展迅猛，消费者对百货公司的认知早已悄然改变，过去的消费者眼中，百货公司只是单纯的购物场所以及少量的餐饮服务场所，进入商场购买完商品离开，服务便终止。而如今在消费者看来，百货公司更是一个娱乐休闲餐饮购物一站式服务平台，，除购物以外，还有KTV、电影院、酒吧、餐厅、网吧、健身房、美容院、游戏厅、咖啡厅等多种休闲娱乐方式的购物休闲中心,提供更多样化的服务，才能吸引顾客的眼球，卓越的客户消费体验才能抓住消费者的心。

2、消费者需求

过去人们工作之外，打发时间的方式多样，如下棋、运动、读书、逛街、看电视等，随着互联网兴起，人们的生活已离不开网络，网络兴起带来的理念之一便是追求方便。例如购物，网购带来巨大的便利，也产生巨大的依赖，衍生到外卖、支付、聚会等方面，在消费者都“变懒”后，开始希望有一个能满足购物娱乐休闲一站式服务的平台。但由于国内很多商场转型成为这种平台后，商场品牌重复，服务同质化现象严重。因此，消费者需求转移到具有特色和亮点的消费平台。

3、消费者人群

中国具有购买力和消费需求的人群非常庞大，在互联网的影响下，更是愈发年轻化，低龄化。中学生群体，周末聚会、读书、补课以及购物等消费方式都可以在商场里进行；
大学生也是一个非常庞大的消费群体，其具备旺盛的消费欲望，商场里很多设施的消费层次在其购买力范围内；
年轻的上班族具有比大学生更强的购买力和消费需求，也更追求时尚和便捷，商场正是他们周末首选的消费休闲场所。

4、市场分析

消费者需求趋向多元化，国内的商场也在迅速针对其需求做出设施改善和转型调整，力求全面满足消费者旺盛的消费需求，在商场内提供电影院、餐厅、KTV、咖啡厅等服务，让自身从原本单一的百货大楼变成休闲娱乐购物城。绵阳本地便有多家商场正在完善或已经完善自身结构，在完善设施后，开始追求其特色的消费者服务体验。如万达开设万达影城、大玩家、大歌星、万达百货等具有其自身标志的设施，其它商场也在还引进更多娱乐设施和商家入驻，力求自身从众多商场里脱颖而出。在未来，万达还将在南郊机场附近新建CBD万达广场，开启更为新颖的购物娱乐体验。

新世界百货公司提供的线下体验和其它商场提供的线下体验对比，其商品品牌与其它商场品牌重复，不具优势，由于新世界百货没有足够警惕消费者需求改变，其提供的娱乐体验差于其它商场，导致消费者流失到其它商场。为此，我们小组为其制定了一项改善计划。

1、引入一批年轻态的产业，增加娱乐设施，并对楼层进行规划。消费者对新兴事物具有敏感度和好奇心，增加年轻态产业可以打造休闲馆，成为年轻人休闲聚会首选之地。

实施：

1、开设VR体验厅、网咖、私人电影院、开设室内泳池、手工DIY、健身房、猫咖等，为举办活动提供场所和设施。

2、办市内活动，加大宣传力度，增加曝光率。与各大组织、公司和媒体合作，低价或免费提供体验活动名额。深入高校宣传、举办活动，扩大在高校内的影响力。并在线上对活动进行宣传，增加网络曝光率，让网络成为商场的入口，借此打造O2O体验和消费模式。蹭热点也不失为一种好手段。

实施：

1、举办高校游戏联赛，决赛点定在商场内的网咖，并在网络和学校媒体公开直播，奖品为奖金和线下购物券、体验券。2、倡导市内健身运动，投放广告，低价或免费提供健身名额，定期在健身房举办活动。3、在各种情人节宣传其商场内的“情侣商铺”，通过热点营销，使手工DIY、私人电影院树立“约会首选地”形象。

3、改善周围交通和停车场，让商场‘停车难’解决。商场停车一直是热门话题，由于地处闹市，停车位紧张，各大商场都是如此。

实施：1、在地下设立立体化的智能停车场停车场。2、设对较为偏远的的地方设置单独的专线大巴接送，比如”新世界——徐家专线“”新世界——三台专线“。

4、广告的投放，竭力塑造出一种“新世界一条龙服务！”“新世界无所不能！”“新世界无微不至！”“只有你想不到，没有新世界做不到！”“新世界，现实中的乌托邦！至上的购物体验”。

5、新世界的建设布局务必简洁明了，具有创新性和预见性。于是楼层设计为

负一楼：地下立体智能化停车场和零售超市。

一楼：为室内游泳馆、健身场所外加一系列附属。

二楼：服装大集合。

三楼：美妆和家居用品。

四楼、五楼：娱乐场所和餐饮休闲区。

四 总结

从对新世界百货万达以及沃尔玛的调查分析问卷结果得出新世界百货对于客流量流失以及顾客粘性不足等方面，对其进行消费者行为学分析，提出以上改进方案，旨在增加消费者在店铺内停留时间与顾客忠诚度（即顾客粘性），从而挽救新世界百货近年销售营业额下滑情况。

五 附录

购物场所调查问卷

欢迎参加本次答题

1、您是 (单选题 *必答)

○ 男士

○ 女士

2、您的职业是 (单选题 *必答)

○ 干部/公务员

○ 国企

○ 私企

○ 学生

○ 专业人士（医生/律师/教师）

○ 个体户自由职业者

○ 其他

3、您现在年龄段是 (单选题 *必答)

○ 20岁以下

○ 21-30岁

○ 31-40岁

○ 41-50岁

○ 50岁以上

4、您个人的月收入 (单选题 *必答)

○ 2000以下

○ 2000-4000

○ 4000-6000

○ 6000-10000

○ 10000以上

5、您一般是多久去一次购物中心？ (单选题 *必答)

○ 不确定，但十分频繁

○ 一周一到两次

○ 两周一次

○ 三周一次

○ 一个月以上一次

6、您平常逛商场那个的原因是？ (多选题 *必答)

□ 购买日常所需

□ 闲逛，有感兴趣的就买下

□ 打发时间

□ 熟悉潮流商品，提高自身品味

□ 娱乐为主：看看电影、玩玩游戏、吃吃喝喝

□ 其他 ____________

7、您经常关注您所喜欢的购物中心的品牌吗？ (单选题 *必答)

○ 经常关注

○ 偶尔关注，但不了解

○ 既不关注也不了解

8、您对购物中心哪些品类最为看好？或是非常满意？ (多选题 *必答)

□ 女装

□ 男装

□ 母婴

□ 电子产品

□ 美妆用品

□ 美食

□ 零售商品

□ 娱乐场所 比如：KTV、电影院、游戏厅

9、您觉得购物环境或者是购物氛围重要吗？ (单选题 *必答)

○ 重要的

○ 还好

○ 不太重要

10、在您看来，购物场所的布局对您的购物体验影响大么？ (单选题 *必答)

○ 挺大的

○ 一般吧

○ 无所谓

11、相对来说您更喜欢哪里的场地设置和布局呢？ (单选题 *必答)

○ 新世界百货型：布局和衔接较为紧凑，非独立店铺，按类别布局随意。

○ 万达购物广场型：各店铺之间较为独立，自由空间比较大。

○ 沃尔玛零售布局：按类别紧密布局，购物空间比较大。

12、您经常到下列哪些购物中心购物？ (多选题 *必答)

□ 百盛

□ 万达

□ 新世界

□ 沃尔玛

□ 其他

13、您曾在您经常去的购物场所遇见那些购物问题？ (多选题 *必答)

□ 没有所需或是喜欢的品牌和商品

□ 没有及时的店内指引

□ 价格问题（与其他百货店存在价格差）

□ 买到假货

□ 暂时没有

□ 其他________________________

14、对于您喜欢的购物中心，您还有什么建议，或是需要改进的地方？ (多项填空题)

1 ________________________

2 ________________________

盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。

调研分析报告篇4

I饮料业经济运行情况 1

一、饮料业经营情况和产量 1

二、饮料市场现状分析 2

三、重点饮料业—制茶业概况 4

四、瓶装水饮料市场分析预测 6

II 2001年的中国饮料市场和2002年预测 8

一、2001年中国饮料市场特点 8

二、“十五”饮料发展预测 18

III果汁饮料市场调查分析报告 20

一、果汁饮料市场发展概述 20

二、市场多样化分析 22

三、消费者分析 25

四、市场发展前景分析 29

五、果汁饮料的投资趋向 31

IV茶饮料市场调查分析报告 32

一、 市场发展概述 32

二、市场竞争分析 33

三、市场产品分析 38

四、消费者特征与习惯 40

图表目录

表1 2001年饮料市场调查总结………………………………………………13

表2 我国饮料家庭购买率(%)…………………………………………………14

表3 我国饮料的市场集中度(%)………………………………………………14

表4 我国饮料平均每户购买金额(%)…………………………………………14

表5 2001年全国重点大型百货商场饮料市场占有率………………………15

表6 2001年消费者选购饮料的主要根据……………………………………16

图1-1 2000年七城市各类饮料的销售比重……………………………………20

图1-2 2001年七城市各类饮料的销售额比重…………………………………20

图2 七大城市果汁市场消费情况……………………………………………21

表7 七大城市果汁饮料品牌竞争力调查……………………………………22

图3 市场中不同果汁饮料的受欢迎程度……………………………………23

图4 七大城市消费者购买果汁的频率………………………………………25

图5 七大城市不同性别消费比例……………………………………………26

图6 不同年龄的消费者构成…………………………………………………27

图7 1997年—2001年我国茶饮料产量增长情况……………………………32

表8 七大城市消费者对三大茶饮料品牌的常饮情况………………………33

图8 七大城市影响消费者购买茶饮料的因素………………………………37

图9 七大城市消费者常饮用的茶饮料种类…………………………………38

图10 七大城市常喝茶饮料消费者性别分布情况……………………………39

图11 七大城市常喝茶饮料消费者年龄分布情况……………………………39

图12 七大城市消费者饮用茶饮料的频率……………………………………40

图13 七大城市消费者常饮茶饮料的场合……………………………………40

饮料业经济运行情况一、饮料业经营情况和产量

（一）经营情况

截至到2002年2月份，我国共有饮料制造企业759家，累计完成销售收入68.16亿元，比上年同期增长8.41%，1月份完成利润总额5.11亿元，2月份完成利润总额3.96亿元，累计税金总额4.03亿元，同比增长9.32%。资本保值增值率108.77%，资金利润率2.08%。

根据中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统计，2002年3月瓶装饮用水销售412.7万元，同比增长27.9%。全国市场和各大片区市场瓶装饮用水销售的品牌监测结果：

全国地区：从监测入围的前十名品牌看，娃哈哈、农夫山泉、乐百氏和雀巢位置没变，仍在前四位，其市场综合占有率分别为25.2%、17.99%、12.66%、8.95%。本月，康师傅、养生堂分别向前迈进一步，从上月的第六、第七位升至第五、第六位，天与地则退居第七位，屈臣氏从第九位升至第八位，崂山、水森闯入十强。

根据中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统计，2002年3月碳酸饮料销售1073.5万元，同比增长68.6%。全国市场和各大片区市场碳酸饮料销售的品牌监测结果：

全国地区：十强品牌排名格局相对稳定。与上月相比，前九个品牌的位置没有变化，座次依次为：可口可乐、百事可乐、雪碧、芬达、醒目、非常系列、美年达、健力宝、娃哈哈，其市场占有率之和高达93.53%。其中可口可乐的市场综合占有率29.45%，遥遥领先其他品牌，而排在第二位的百事可乐和排在第三位的雪碧，两者间的竞争较为激烈，两品牌的市场综合占有率仅差0.9个百分点。本月康师傅替代了七喜，排在第十位。

（二）饮料业产量

2002年2月份，全国共生产软饮料1424991吨，1-2月份累计生产2688557吨，同比增长17.53%。

2月份全国共生产碳酸饮料508219.4吨，1-2月份累计生产1008206吨，同比增长21.77%。

2月份全国共生产果汁及果汁饮料112348.9吨，1-2月份累计生产214668.2吨，同比增长48.29%。

2月份全国共生产液体乳211821.8吨，1-2月份累计生产423334.3吨，同比增长48.32%。

2月份全国共生产瓶装饮用水520764.3吨，1-2月份累计生产946871.5吨，同比增长10.33%。

二、饮料市场现状分析

近日，中国饮料工业协会通过对北京、上海、广东三地饮料消费市场调查，表明国内饮料市场正呈现出多层次、多品类、多特性、容量大、变化快、品牌竞争激烈的格局。

调查表明，我国的饮料市场品种丰富，但饮料消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上。同时不同的特定市场又有特定的品类需求，如儿童市场、学生市场对含乳饮料有较大需求；
饮料消费方式变化显着，以前是以少量、零星、随机为主的购买形式，现在则逐渐呈现出经常购买为主、批量购买增多、超市购买集中、休闲消费扩大等新特点；
饮料的特性和价格成为决定购买饮料的内在因素，解渴、口感、有营养是消费者决定购买饮料的三大特性因素，其中价格成为决定消费者购买饮料的重要因素；
消费者对饮料品牌的的认知度逐渐提升，国际、国内一些饮料品牌成为市场名牌，饮料市场上大多数消费者消费饮料注重品牌，并愿意常尝试新品牌，稳定和提高了一些饮料品牌的熟悉度、忠诚度和偏爱度；
广告成为饮料市场拓展、饮料品牌成名的重要的关键性因素，直白、幽默、趣味性和时尚、亲和力是饮料广告吸引消费者的主要因素，电视广告在饮料广告中最具影响力；
饮料市场存在假冒伪劣产品，引起消费者较大程度的重视，同时半数以上的消费者又不能对假冒伪劣饮料进行分辨，给消费者的饮料消费带来较大的负面影响；
饮料市场开发潜力大，在饮料市场中，仍有半数以上消费者认为现销的饮料品种不能满足消费，对国产品牌饮料持有较强的信心。

中国饮料工业协会指出，饮料行业尤其是国内饮料企业应致力于选准市场、技术升级、产品开发、品牌宣传、完善服务、强力开拓的市场策略。选准市场的基础是细分市场、在细分市场的基础上选定目标市场；
技术升级的重点在于口味调配饮料配方，目的是提高饮料产品的质量和竞争力；
产品开发的主攻方向是饮料产品的大众化和营养化，不断适应消费者对饮料的多方面需求；
品牌宣传的手段主要是广告，目的是塑造名牌、扩大企业的影响力；
完善服务的主要内容是销售服务和品牌推荐；
饮料企业今后将面对激烈的竞争局面，在已有的品牌信誉基础上，善于竞争，力争抢占更大份额的饮料市场。

三、重点饮料业—制茶业概况

（一）制茶业经营情况

截至到2002年2月份，我国共有茶料制造企业284家，累计完成销售收入5.64亿元，比上年同期增长29.72%，1月份完成利润总额476万元，2月份完成利润总额-32万元，

制茶业产量：2002年2月份，全国共生产精制茶11720.59吨，1-2月份累计生产24824.15吨，同比增长-0.07%。

（二）茶饮料将成第三大国饮

我国茶饮料产量有望在今年超过果汁果味饮料，成为仅次于碳酸饮料和饮用水的第三大饮料。这是中国饮料工业协会的有关专家在日前举行的"2000年中国茶饮料学术研讨会"上指出的。

　

据专家介绍，我国茶饮料的工业化生产近年来呈几何数字增长，1997年的产量为20万吨，1998年约40万吨，1999年的产量约在80-100万吨，而2000年上半年仅饮料工业十强生产的茶饮料就达61.5万吨，估计全年总产量将不低于150万吨。这意味着几年前还名不见经传的茶饮料将一跃而成为中国人的第三大饮料。

与果汁饮料当年一哄而上、遍地开花的情况不同，茶饮料生产主要集中在几家知名的大型生产企业内，这些企业具有完善的销售网络和成熟的市场理念，有力的保证了茶饮料的质量和经营秩序。现在，北方城市茶饮料市场主要被康师傅、旭日升、统一等几个品牌瓜分三得利等品牌则主打南方市场。此外，广东的健力宝、海南的椰树等着名饮料生产企业以及包括可口可乐在内的国际饮料品牌，都在积极问鼎茶饮料市场。

专家指出，茶饮料之所以走红，是因为其健康天然的口味符合现代人的时尚要求。今年夏天，康师傅、统一、奥得赛等品牌全力推出的低糖或无糖的清饮式茶饮料，受到都市年轻人特别是广大女性消费者的欢迎。

在日前召开的中国国际茶业博览会上，与会的茶叶专家认为，茶叶将以其独特的保健优势取代咖啡、可可成为21世纪最主流的饮料。

联合国卫生组织公布的调查材料显示，人类长寿的奥秘之一是“多茶少烟”。联合国专门组织还宣布要在世界范围内，特别是在年青人中间鼓励饮茶。在中国，饮茶能使人长寿的例子数不胜数，经调查，安徽省30多位百岁以上的健康老人，人人都有饮茶的习惯。

与咖啡和可可消费量显着减少的趋势相反，茶叶消费量近年来显着增长：1960年美国人平均每年消费茶叶0.31公斤，现在人均每年消费茶叶量增加到1公斤左右。

中国茶叶流通协会副会长施云清说，饮茶能益寿。经现代科学研究证实，茶叶含有机化合物450多种，无机矿物质15种以上，这些成份大都具有保健防病的功效。有关研究证明茶叶中的茶多酚能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，能增加微血管的韧性和弹性，降低血脂，从而防止高血压及心脑血管等老年常见病症。另外，医药界研究表明茶叶中富含硒元素，而硒元素对人体抗衰老具有十分重要的作用。美国佛罗里达大学莫菲特癌症中心研究发现，绿茶中含的茶多酚和硒可以防癌抗癌。

专家认为，茶饮料能否在国内市场占有更大的空间，很大程度上取决于茶饮料的价格能否进一步降低，达到与瓶装饮用水相抗衡的程度。以康师傅为首的龙头企业一直在通过自己生产包装产品等手段，不断降低产品成本，相信未来茶饮料的价格还会有所下降，其市场前景将更加乐观。

（三）茶饮料市场有50倍以上成长空间

21世纪的饮料市场将是茶的世界，茶饮料将超过碳酸饮料的咖啡饮料，成为“饮料之王”。近20年来，茶饮料相继在世界许多国家和地区开发成功并发展迅猛。尽管我国茶饮料工业起步较晚，但是发展势头十分强劲。

中国是茶饮料的原产地之一，茶叶资源十分丰富，历史悠久的茶文化是中国人喝茶的基础。茶饮料和茶一样，富含多种对人体有益的物质，追求生活质量的价值观也无形中推动着中国和世界茶饮料市场的不断扩大。内地目前人均年饮用茶饮料为0.4升，日本人均年饮用茶饮料为20—30升，也就是说，茶饮料在内地市场还应当有50倍以上的成长空间。与其他许多产品供大于求，不得不进行价值战不同，茶饮料市场面临的形势非常乐观：目前销售还仅仅集中在重点城市，可开发的市场还很大；
除了珠江三角洲和上海以外，其他地区茶饮料的普及率很低，品种较少，消费者选择面小，快速成长期估计至少还有3年。

　　四、瓶装水饮料市场分析预测

近年来我国瓶装饮用水的发展势头迅猛，产量连年增长，生产企业也不断增多，截止目前，全国共有生产企业5000多家。矿泉水、纯净水、太空水、蒸馏水、磁化水、离子水等各种名目的水产品层出不穷。

随着新型饮料的崛起，中国瓶装水年销量目前已迅速跃升至亚洲第二位，今后的增长潜力仍然巨大。到2005年，我国人均饮料消费量预计将由现在的10公斤增长为20公斤，与此同时，饮料产量预计将以平均每年14%的速度递增，到2005到达到2700万吨。

有关专家指出，今后一个时期，国内饮料市场发展前景仍然看好。居民收入水平的提高，使饮料生产量和消费量持续增长。而消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。专家分析，我国居民对饮料的需求量还是很大的，无论是瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、功能型饮料还是新型饮，都有较大的发展空间。

2001年的中国饮料市场和2002年预测一、2001年中国饮料市场特点

　　（一）整体增长，行业格局重新洗牌

据中国食品饮料行业协会最新数据显示，2001年1至10月软饮料总产量：1463.14万吨；
瓶装水：60.．1万吨；
碳酸饮料：470.04万吨；
其他：284.92万吨。较2000年增长率为12.02％。其中瓶装饮用水同期增长25.5％，碳酸饮料同期增长8.6％，预计茶饮料增长率为62％以上。

而2000年中国饮料10强的前4位除娃哈哈稳中有升之外，旭日升、乐百氏、健力宝或危机重组或明显滑坡，发展错序。原来排行老大的旭曰升冰红茶和高兴碳酸饮料市场上难见其踪；
老三乐百氏也步履维艰，有关媒体曾传出"杭两乐达能出手，娃哈哈乐百氏可能合并"的信息。而与此同时，统一、康师傅却借助茶饮料掀起的第三次浪潮迅速崛起。一些地方品牌和新品也正在纷纷扩张。行业格局面临重组整合。

　　（二）企业兼并加大力度，行业垄断进程加速

企业间的兼并力度加大。2001年8月30日百事公司宣布，以134亿美元成功收购的世界着名公司--贵格，预计2001年的销售收入将达到250亿美元。与此同时百事公司在中国积极扩展营销渠道，增加产品系列。据悉，统一集团总裁高清愿已打算斥巨资收购顶益集团在香港发行的H股，以期成为康师傅的新东家。如果二家合一，将会造成茶饮料市场的一统天下。娃哈哈与乐百氏若能合并成功，中国最大的两家瓶装饮用水和含乳饮料的企业将会进行大整合（据悉，二者合并会有一个过渡期）。近来又传出健力宝被新加坡一家公司收购的消息。行业垄断的趋势日见明显。

产品的市场份额集中。碳酸饮料的市场集中程度最高，前3名品牌2000年的市场集中度已达到77.2％，前10名品牌更达94.0%，这是碳酸饮料市场长期发展、品牌形象趋于稳定的表现，市场渐趋于寡头垄断。2000年仅娃哈哈一家就占居了10强中瓶装饮用水48.00％，含乳饮料71.8％的市场份额。2001年初夏统一、康师傅两大品牌的市场份额分别高达37.4％、46.9％，真可谓"适者生存，强者恒强。"

　　（三）市场消费不旺，促销乏力

　　大多数饮料厂家反映2001年的市场消费不旺。主要缘于国家经济的稳步发展。消费者的消费心理已趋成熟。产品多样化和品牌差异性导致的品牌分散，促销的泛滥与乏力等4大因素。各饮料巨头为抢占市场份额，"新招"、"绝招"层出不穷，其中"水电交融"也可谓一大特色：乐百氏与新浪联姻，买可口可乐中奖方正电脑。买统一绿茶可抽奖宏基电脑，饮料界触"网"，触"电"蔚然成风。

　　（四）终端竞争加剧，传统渠道网络优势不再

企业在零售终端除了竞相赠送各种货架、POP、太阳伞，采取进货折扣、累积计分手段外，还有不少企业给经销商配置跑单员等，效果颇佳。2001年饮料界的大赢家应该是统一、康师傅和两乐。据中国食品饮料协会(这二家合资企业是非会员单位)估算：1月～10月份统一，康师傅仅茶饮料的总产量已超过100万吨，比上年同期增长率超过了100％；
两乐1～3季度的总产量为327.37万吨，比上年同期增长了22.12％。他们一个是因数年来重视终端网络建设得到了丰厚的回报；
一个则是源于长期、系统的售点广告、品牌建设积累，厚积薄发。

不少企业卷入了低价倾销旋涡，娃哈哈、乐百氏、农夫山泉为争夺饮用水市场，不惜投入巨大的精力和财力付之一搏。农夫山泉一直定位于高价位、高档次，2001年3月突然在全国市场上推出了"1元"战略；
一直以高品位自称的洋品牌雀巢矿泉水也不得不在超市里把2.5元／瓶的价格降至1元。

"可乐巨头火并泉城"更是一大景观：2001年3月16日，在济南银座购物广场特别推出的"饮料食品节"上，饮料市场的两巨头"可口可乐"和"百事可乐"竞相降价，原价6.6元的2升装大桶饮料一路跌至3元，搅起一场抢购旋风。

频繁的促销政策导致渠道营销的依赖性，像中了毒瘾，不促不销。更有人称之为"忍者战术"，看谁放血多，看谁能坚持到最后。

同时，饮料行业的渠道问题也日益突出，如各级批发商素质低。管理差，经营意识落后，市场营销秩序混乱；
厂家的渠道政策过于频繁，缺乏长期的整合营销传播手段；
厂商之间的信用度恶化等。由此严重导致了渠道功能的下降、网络优势的弱化，如果企业不能及时地调整网络的格局，不加强终端控制和服务力度，不能尽快学会整合营销的方法，将很难适应明年更为激烈的竞争。

　　（五）新企业大量进入，国内企业的竞争力明显落后

中国饮料市场还有很大的成长空间，所以无论是转产、新建的饮料企业，还是原饮料行业的多元化经营，都呈现出一派生机盎然的大生产景象。

瓶装饮用水有：北京的燕京，哈尔滨的纯中纯，广州的屈臣氏、益力，上海的凉一族、获特满、俊仕、杭州的虎跑、五大连池、成都的全兴、天津的启明星、天慈、海口的椰树、河北的露露等。碳酸饮料有：高兴就好、健力宝、津美、欢廷、冰峰等等。还有最近准备单独开发国产品牌的"四川百事"。茶饮料有：娃哈哈、天与地、岚风、茶韵、旺旺、找茶族、冬雨、鲜奇茶、午后红茶、三得利等等。果汁饮料有：燕京果汁、统一多果汁、茹梦、泰华、投都乐、华荣、华旗、福运全、大享、荣氏、橙宝、三得利、麒麟、佳得乐、福运泉野酸枣果汁等等。

有更多企业的加入，竞争自然会更激烈，是大家来争抢这块蛋糕，还是把这块蛋糕做大，关键要看行业领导者和行业成员对市场秩序的维护及遵守游戏规则的程度。

整体看来。国内企业竞争力明显不足。为什么国际大品牌除了像"可乐巨头火并泉城"这样的促销个例之外，一般不大参加中国饮料界的低价竞争及轰炸性的广告大战，但其销量却节节上升?　　面对入世后更加激烈的竞争环境，中国的饮料行业虽然早已与国际品牌交手，而且凭借本土战略在部分领域还取得了一些优势，但是国际品牌最厉害的一招是持久战，是品牌的不断营建和持续发展，如果认识不到这一点，夜郎自大、固步自封，将付出惨重的代价。

可口可乐公司长期有效的品牌经营。积极有效的市场策略和市场活动是其品牌持续发展的关键所在，长期以来已经形成了立体、多维的品牌建设模式。统一、康师傅是中洋结合的典范，他们一方面学习可口可乐，致力于品牌经营，不断提升和丰富品牌经营的内容，一方面吸取娃哈哈的经验，加强渠道的网络建设，并且直接把网络推进到终端。近3年来统一、康师傅饮品的市场销售额一直以每年翻一番的速度增长，茶饮料更是以超过100％的高速度快速增长。

2001年国内饮料企业广告策划最成功的要数农夫山泉了，其在中央电视台的广告："再小的力量也是一种支持。从现在起，你买一瓶农夫山泉，你就为申奥捐出一分钱。"企业不以个体的名义而是代表消费者群体的利益来支持北京申奥，这个策划在所有支持北京申奥的企业行为中是一个创举。

　　（六）产品多样化，茶饮料异军突起

饮料一般分为5大类：碳酸饮料、水、含乳饮料、茶饮料、果汁饮料。继碳酸饮料、水、含乳饮料，近年来特别是2001年。茶饮料、果汁饮料很快成为新宠；
运动饮料也将越来越受人们欢迎。2001年"九运慈善定向赛"上，可口可乐(中国)饮料有限公司旗下第一运动饮料品牌--"保锐得"首度亮相广州；
一些新兴的复合型果汁饮料如生菜汁、西洋菜汁、蔬菜汁等，及近来国外兴起的含维生素和矿物质、低聚糖等成份的"时髦饮"，正在营造健康饮料的新概念。产品互为补充、口味多种多样、包装形式各异、功能各具特色，总之，产品多样化已成为饮料发展的一种趋势。

迎合中国传统口味的茶饮科成为2001年夏天最受欢迎的饮料。茶饮料的异军突起，给略嫌沉闷的饮料市场带来了一股强劲的东风，成为继碳酸饮料、瓶装水之后，饮料市场的第三次浪潮的引领者。随着旭日升的市场出现问题，统一、顶新不失时机地及时插入，娃哈哈则紧随其后进入，表现皆不俗，可口可乐、三得利、联合利华、汇源、椰树等各路英豪也纷纷介入，竞争随之加剧，茶饮料市场火爆非常。1996年茶饮料产量10万吨，1997年20万吨，1998年40万吨，1999年90万吨，2000年185万吨，2001年可达300万吨。

　　（七）前途光明，道路曲折

1999年世界饮料发展研讨会曾预言，世界软饮料的消费将呈逐年增加的趋势，而且增势会愈来愈大。这与世界人口增加和经济增长有关。并且产销的重点将转向亚洲。1999年亚太地区总消费量占世界总消费量的31.7％，为世界第一。由于其人均消费量只有北美地区的1/6，尚有极大的发展空间。

据业内人士预计，"十五"计划期间，我国的饮料产量仍将保持年10％左右的增长速度，2005年将达到2260万吨，2005～2015年将以年均5％的速度增长，即2015年将达3700万吨。

各种数据表明，中国饮料市场还有很大的发展空间，但未来的竞争局面将更加激烈，企业面临的压力无疑更大，当然也更有天地可为。　　

表1 2001年饮料市场调查总结

我国饮料的渗透率(%)

时间

碳酸饮料

果汁饮料

包装茶

乳酸(菌)饮料

1999年

89.7

39.8

46.2

49.0

2000年

85.7

47.5

48.6

51.1

2001年

62.5

48.3

81.0

57.2

表2 我国饮料家庭购买率(%)

时间

碳酸饮料

果汁饮料

包装茶

乳酸(菌)饮料

1999年

70.6

22.3

26.8

34.4

2000年

77.0

30.3

35.6

47.7

2001年

78.5

35.0

86.2

50.4

表3 我国饮料的市场集中度(%)

时间

碳酸饮料

果汁饮料

包装茶

乳酸(菌)饮料

1999年

93.9

57.38

73.6

50.0

2000年

94.0

60.7

87.1

53.8

2001年

92.3

65.2

95.1

48.2

表4 我国饮料平均每户购买金额(%)

时间

碳酸饮料

果汁饮料

包装茶

乳酸(菌)饮料

1998年

18.78

5.66

5.20

7.07

1999年

17.95

4.46

4.46

7.62

2000年

25.48

8.76

7.80

12.62

2001年

23.54

10.12

18.65

16.27

　 表5 2001年全国重点大型百货商场饮料市场占有率

碳酸饮料

品牌名称

市场综合占有率（%）

可口可乐

30.94

百事可乐

19

雪碧

13.89

醒目

7.35

非常可乐

7.05

芬达

6.04

健力宝

3.56

美年达

2.34

七喜

1.68

康师傅

1.19

其他

6.96

乳酸饮料

品牌名称

市场综合占有率(%)

光明

11.34

伊利

10.61

娃哈哈

8.76

乐百氏

8.72

三元

3.86

三鹿

3.79

帕玛拉特

3.09

均瑶

2.75

蒙牛

2.28

海河

2.11

其他

42.69

果汁

品牌名称

品牌渗透率（%）

汇源

70.4

统一

52.2

茹梦

36.9

华邦

22

华旗、大湖

18.8

大亨

15.6

福运泉

13.1

都乐

8

橙宝

5.4

三得利

2.2

佳得乐

2.2

表6 2001年消费者选购饮料的主要根据

主要依据的因素

碳酸饮料

果汁饮料

包装茶

乳酸（菌）饮料

品牌知名度

61.3

54.9

59.7

54.1

包装

18.4

21.0

22.3

20.7

价格

39.1

39.6

40.2

38.6

广告印象

21.2

18.5

23.3

11.4

促销

6.6

6.0

8.3

6.9

习惯口味

86.3

83.1

84.4

82.1

孩子的要求

39.8

36.2

2.5

38.1

其他

0.5

1.1

2.1

1.3

中华全国商业信息中心

二、“十五”饮料发展预测

? 预计"十五"期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达14％左右，总产量将达2700万吨。

（一）按饮料种类预测

果汁和果汁饮料：我国有良好的发展水果资源的条件，有一定的浓缩果汁的生产基础，部分浓缩果汁产品进口成本降低，使果汁和果汁饮料获得较为充裕的发展空间。

?? 蔬菜汁饮料：由于我国历来有蔬菜鲜食的习惯，蔬菜属于廉价大宗食品的传统看法短期内难以改变，发展的过渡期会稍长一些，但果蔬混合汁或以番茄为主的蔬菜混合汁会有所发展，番茄汁将是今后蔬菜汁的主产品。

?? 植物蛋白饮料：我国的大豆、椰子、杏仁等植物蛋白资源丰富，又是中国消费者传统的营养食品。因此，植物蛋白饮料有着良好的发展前景。特别是我国在大豆种植和加工方面存在较大优势，国外对大豆这一健康食品日益重视，豆奶等植物蛋白饮料的发展将与种植业的发展形成良性循环。

?? 茶饮料：茶饮料在美国和西欧发展很快，在日本和我国台湾，茶饮料已成为饮料的第一主导产品。目前，国内加有各种果香昧的调味茶饮料发展迅猛，但与上述国家和地区相比，发展空间还相当大。纯茶饮料由于其符合传统饮茶习惯，今后市场需求将会有较快发展。

??? 天然矿泉水：矿泉水属健康饮料，在欧美国家有很大的市场。我国矿泉水资源丰富，一旦有大量资金介人，必定会扭转近年来发展停滞不前的局面。??

（二）我国饮料工业已发展到10大类型

　　我国饮料工业一直保持高速发展。饮料总产量由1980年的28.8万吨猛增到1999年的1168万吨，平均增长年超过20%。目前国内饮料的年生产能力已达2000万吨，饮料行业已从根本上改变了碳酸饮料一统天下的局面，品种已发展到包括果蔬汁、瓶装水、茶、植物蛋白质饮料和会乳饮料，功能性饮料等在内的10大类型。

（三）我国饮料业发展将出现八大趋势

　　1、季节性差异逐渐消失，产品的针对性将进一步加强；

　　2、产品向系列化方向发展；

　　3、冰淇淋口味趋向多样化；

　　4、产品向天然、保健、功能化方向发展；

　　5、外型与包装将更加新奇，新材料应用将更加广泛；

　　6、产品组合化趋势也将出现；

　　7、洋品牌的市场份额将进一步扩大；

　　8、经过20年快速发展，饮料行业的名牌企业普遍进入投资的“收割期”。

果汁饮料市场调查分析报告

近年来，果汁饮料作为新世纪的健康饮品，正日渐成为消费者的追逐热点，但是其市场发展中还存在较多难点（如饮用习惯、消费引导等）。

一、果汁饮料市场发展概述

我国果汁饮料市场起步较晚、起点较低，但随着人们保健意识的不断提高，近年来发展较快，表现在三个方面：一是生产能力不断提高，目前整个中国市场大约有350种不同品牌的产品，产量已由1997年的120万吨增加到2001年的150万吨，出口量近8万吨，整个90年代，除1998年受国际果汁原料市场的影响，产量有所下降外，每年大约以25%的速度增长。二是消费者的消费能力迅速增长，2001年实现销售收入约82亿元，增长势头第一次超过碳酸饮料和瓶装水，从对北京、上海、广州、西安、成都、长春、武汉七大城市（以下简称为七大城市）的抽样调查来看，居民的饮料消费结构发生了较大的变化，首选饮料依次为果蔬汁饮料、含乳饮料、瓶装饮用水和碳酸饮料，在整个饮料市场中的份额也由原来的空白增长到12％左右（见图1）。三是产品由原来的较单一化发展向多品类、多层次、多特性的方向发展。

从普通的苹果汁、梨汁、橙子汁、葡萄汁到较少见的椰子汁、荔枝汁、橄榄汁、芒果汁、野木瓜等，可以说国内凡有的水果，目前市场上基本都开发出了相应的果汁饮料，就连很难做成饮料的石榴等都已制成饮料。

图1-1 2000年七城市各类饮料的销售比重

即饮茶：10%；
果汁：6%；
酸奶：10%；
瓶装水：16%；
碳酸饮料：58%

图1-2 2001年七城市各类饮料的销售额比重

即饮茶：13%；
果汁：9%；
酸奶：11%；
瓶装水：18%；
碳酸饮料：49%

二、市场多样化分析

（一）消费的区域格局

目前我国果汁饮料市场消费的地区性差异较大，消费人群主要集中在广东、海南、福建、浙江等东南沿海省份，而安徽、湖南、贵州、四川等省区则较少；
从城市类型来看，大城市是果汁的重点消费区域，抽样调查显示：七大城市居民中饮用过果汁饮料的比例已达39.5%（见图2）。形成此发展格局的原因有三个：一是大城市居民的平均文化程度较高，对新事物的接受能力较强，因而对饮用果汁饮料的保健作用认识较为清楚；
二是收入水平仍对消费者购买果汁饮料产生重要影响，目前市场上果汁饮料的价格较高，尚未被大多数消费者接受；
三是受消费习惯的影响，东南沿海地区对水果的消费量高于其它地区，大城市对水果的消费量高于其它地区。

图2 七大城市果汁市场消费情况

（二）市场品牌竞争格局分析

调查显示，我国果汁饮料市场的品牌竞争较为激烈，其表现在三个方面，一是虽然我国果汁饮料市场的发展较为迅猛，市场品牌越来越多，但大品牌一直在市场中占居上风。调查显示目前市场占有率较高的果汁品牌有：汇源、茹梦、金苹果、都乐、大湖等（见表一），

表7 七大城市果汁饮料品牌竞争力调查

最常喝的品牌

理想的品牌

第一品牌

第二品牌

第三品牌

第一品牌

第二品牌

第三品牌

北京

汇源

48.3

大湖

13.0

茹梦

11.0

汇源

29.8

大湖

5.8

茹梦

5.5

上海

三得利

58.4

汇源

20.6

麒麟

18.2

三得利

44.5

汇源

16.9

都乐

10.5

广州

晨光

26.4

碧泉

21.3

达能

14.6

晨光

10.2

汇源

8.3

新奇士

4.5

成都

汇源

54.3

旺仔

12.2

茹梦

4.9

汇源

28.2

旺仔

6.3

茹梦

2.2

西安

荣氏

52.4

汇源

27.9

茹梦

15.3

荣氏

44.5

汇源

22.2

茹梦

8.3

武汉

汇源

40.8

茹梦

26.2

金苹果

13.3

汇源

28.7

茹梦

5.6

金苹果

3.5

长春

金苹果

35.8

汇源

33.8

茹梦

14.1

汇源

22.1

金苹果

13.6

茹梦

6.3

而其它一些品牌的市场则较为分散：二是国产品牌处于明显的劣势，在超级市场、商场的货柜上，摆放的果汁基本上是“洋品牌”，国产果汁饮料却难觅踪影，除了“汇源”、“荣氏”等少数品牌能为消费者所认知与认可外，大部分品牌都“默默无闻”，而洋品牌占据了大部分的市场份额，如“都乐”、“茹梦”、“大湖”等，而且这一趋势有加大的可能性。因为许多海外果汁生产厂商都看到了中国果汁市场所拥有的巨大发展潜力，纷纷抢滩中国，如澳大利亚第一大果汁生产商贝利公司、全球最大橙汁商施格兰、饮料巨鳄可口可乐、百事可乐等都准备进入中国果汁市场，国产品牌面临着较大的生存与发展危机；
三是面对全国性品牌的咄咄逼人，地方品牌表现较为活跃，如北京的富迪、华贝康橙、屈臣氏、华旗、摩奇、百分百、华邦、绿之源、圆之梦、天桃等，上海的波蜜、尚品珍、佳得乐、橙宝、百变果仙、麒麟、红宝、利宾纳、伊司顿、光阳等；
广州的晨光、利宾纳、果汁先生、鹰金钱、百佳等，但是这些品牌中大多市场较为分散，没有形成一定的市场发展规模和固定的消费人群，与全国性品牌相比仍有较大的差距。因此，对于地方性品牌而言，如何做好准确的市场定位与细分，采取步步为营的市场发展战略是其今后发展的关键。

　　目前市场竞争品牌的分销渠道有两类：一是走传统的产品分销渠道，通过分级经销商，走大商场、超市及其它类型的商店，目前市场上大多数品牌走的是这一分销渠道；
二是通过特定的消费渠道，主要是宾馆、饭店，尤其是高档宾馆、饭店，其目标消费人群定在了高收入人群，如橙宝公司等。

（三）市场产品细分

我国幅源辽阔，不同地区人们的消费能力与偏好存在较大的差异，因此对于果汁生产厂商而言，虽然我国果汁饮料市场的空间较大，但是如果在进行产品的开发与推广过程中不结合本企业的实际情况进行目标市场细分，则很难取得成功。

我国是水果生产大国，拥有丰富的果品资源，随着生产厂商开发力度的不断加大，果汁饮料的品类也较为丰富，可以说我国所拥有的果品资源目前市场上基本都开发出了相应的果汁饮料，如南方的椰子汁、荔枝汁、菠萝汁等，北方的苹果汁、葡萄系列饮料、柿子汁、梨汁等。从市场表现来看，目前最流行的果汁饮料是橙汁饮料，其次是苹果汁、梨汁和桃汁饮料（见图3）。

图3 市场中不同果汁饮料的受欢迎程度

从果汁饮料的档次来看，大致可以分为三类：低质低价、中质中价和高质高价三种。低质低价饮料基本以家庭果汁饮料为主，主要分散在特定的省份或地区内相互竞争，这一市场的消费人群主要是一般收入水平家庭中的主妇；
高质高价饮料大多为进口品牌，数量也不多，这些饮料均为100%的天然果汁，目标消费人群基本上是外国侨民及居住在北京、上海、广州等地的高收入人。

三、消费者分析

（一）消费心理分析

一般消费者选择商品时的心理是"质高价廉"，果汁饮料的消费者心理经七大城市的调查显示：果汁饮料的口味、牌子、价格与生产日期是影响消费购买果汁的四大因素，而营养价值、购买的方便程度和广告对消费者也有一定影响。这一调查结果也反映出目前消费者的心理尚不成熟，其表现在两个方面：一是消费者对果汁口味与果汁营养价值选择的落差。国外的市场调查结果显示，果汁所具有的较高营养价值是果汁饮料在饮料市场中迅速增长的最重要原因之一。而我国七大城市消费者对果汁营养价值缺少偏爱，这是不成熟思想的市场表现：一是消费者对果汁饮料的品牌与广告的重视与果汁饮料品牌的口碑影响（朋友推荐）较小之间的落差，应该讲口碑对消费者购物尤其是食品类有着较大的影响，而果汁饮料的口碑宣传对消费者影响较小，说明消费者购买果汁饮料时随意性较大。

　

（二）消费偏好及行为分析

●在口味偏好上，随着人们对果汁饮料越来越重视，对口味也变得越来越挑剔。除了传统果汁饮料外，消费者开始对一些兼有水果与蔬菜双重特性的天然绿色果汁饮料产生青睐，美味、营养、天然、健康成为消费者对果汁饮料的新的要求。

●在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯于即买即饮，平时口渴喝果汁的比例为75％以上，经常购买和批量购买的比例较小。此外休闲消费成为消费者购买果汁饮料的一个新特点，如外出旅游、宴会、聚餐等占购买者的比例为22%，也就是说大众化消费是目前果汁饮料消费的一大特点。

●在购买地点上：一些贴近居民生活的大卖场、超市、便利店是日常消费果汁的主要场所，其中超市是消费者购买果汁的第一地点选择，占消费者55.2%，其次为便利店、百货商店、副食店，而宾馆、饭店的消费量较小，主要是高收入的消费人群。

●在购买频率上：总体来看，七大城市消费者对果汁饮料的消费量不大，虽然消费者中饮用过果汁饮料的比例较高，但其中重度消费者的比例较小，仅有2.1%的消费者每天饮用一次或更多果汁，而轻度消费者的比例较多，两成多的消费者每周饮用１次或更少（见图4），也就是说目前果汁饮料的固定消费人群较少，市场还有待于进一步教育与培育。

图4 七大城市消费者购买果汁的频率

●在包装选择上：目前市场中的果汁饮料包装主要有塑料瓶、易拉罐、玻璃瓶、纸盒等几种包装。调查显示，玻璃瓶包装是消费者的首选果汁饮料包装，其次为塑料瓶，而对于易拉罐、纸盒包装的选择较少，从这一调查结果也可以看出消费者“即买即饮”的消费特点。

●在广告媒体选择上：电视广告仍然是果汁饮品传播的主要途径，而新兴户外广告的影响力已位居第二，而电台的影响力已大为下降，排在报纸杂志之后居第四位，值得注意的是印刷广告（包括户外广告、报纸杂志、邮递、宣传册）的影响力正在上升，其总的影响传播力已大于电视广告。

●在促销因素上：目前果汁饮料的促销方式主要集中于现场促销，其中最主要的方式是免费品尝或赠送，而举办抽奖活动或降低价格对于消费者的吸引力正在减小，促销的地点，一般选择在一些繁华地点或大型商场、超市。

（三）消费者特征分析

●性别：女性化是果汁消费的一大特征。调查显示，在果汁饮料消费对象的性别特征上，呈现出较浓的女性化色彩，女性占59.4%，占据了果汁饮料市场的大半，特别是职业女性，而男性消费者只占40.6%（见图6）；

图5 七大城市不同性别消费比例

●年龄：总体上看，随着年龄的增长，消费者的比例呈下降的趋势，也就是说年轻化是果汁饮料市场的另一个消费者特征。16-44岁之间的消费者占总体的84.9%（见图6）。值得注意的是，虽然16-24岁这一年龄段还不是最主要的消费人群，但是其市场潜力不可估量。

图6 不同年龄的消费者构成

●学历：调查显示，虽然在所有消费者中，初、高中学历者占了所占比例较大，为42.3%，但从消费热情上看，中专以上学历者对果汁饮料的消费兴趣明显高于中小学学历者对果汁饮料的消费兴趣，而且学历越高，其比率越大，这反映出了高学历者对健康饮料的追求。

●职业：白领是其主要的消费人群。调查显示，果汁饮料的消费者呈现出较明显的职业特征，脑力劳动者多于体力劳动者，办公文员、金融保险人员、科技人员、教师和医生等所占比例明显高于建筑业、重工业等行业从业人员，而下岗人员的消费比率仅为14.5%，远远低于39.5%的平均水平。

●收入：家庭月收入2000元是消费者购买果汁频次的重要分界点。调查显示，随着收入的增加，对果汁饮料的消费人数比例增加。当家庭月收入达到2000元后，其重度消费者的比例大于2000元以下的消费人群，而轻度消费者的比例减小，这说明工薪化消费也是果汁饮料消费重要特征。

　　四、市场发展前景分析

（一）市场机会点

●我国是水果生产大国，拥有丰富的果品资源。据统计，目前我国苹果产量居世界第一，柑桔产量居世界第三，梨、桃等产量均居世界前列，此外我国还有着较为丰富的野生果类资源，这为我国发展果汁饮料工业提供了资源基础；

●我国是个人口大国，但果汁饮料的消费量较低，人均年消费量还不到１公斤，也就是现有的市场容量为130万吨，而目前发达国家果汁饮料的年人均消费量为：美国为45公斤，德国46公斤，日本和新加坡16-19公斤，世界人均消费量已达７公斤，如果按世界人均消费量计算，则我国应为910万吨，这表明，果汁饮料在我国仍有较大的市场发展空间。

●随着我国经济改革的不断深入，我国总体的经济水平得到了较大的提升，居民收入水平和消费能力也随之提高，人们的生活与消费观念也有了较大的转变，越来越多的人愿意在日常生活中饮用健康保健的果汁饮料，这是我国果汁饮料市场发展的经济与观念基础；

（二）市场障碍

没有统一的生产标准。目前假冒伪劣果汁饮料在消费者中引起了较大反响，中国饮料生产管制松懈，目前市场上有80%的产品都以"果汁"饮料之名投放市场，实际上它们均是由浓缩果汁稀释而成，其中纯果汁仅占15%-20%，而生产厂家却大肆宣传自己的产品是100%的纯果汁。而在国外，果汁的含量一般要达到40%以上才称得上是真正的果汁饮料；

●行业竞争不规范。目前市场上果汁饮料的品牌较多，但许多生产厂家对竞争厂家的产品进行剽窃，包括使用相似或相同的包装和产品名称，这种恶性竞争不但影响了整个果汁饮料行业的形象，而且也引起了消费者的强烈不满，对大多果汁品牌缺乏忠诚度。

●定价不尽合理。从目前市场上果汁饮料的价格来看，虽然生产厂家在定价时也考虑了不同消费层，推出了多种档次的饮品，但总体来看价格较高，与目前以工薪阶层为主体的消费对象的定位不符，而且产品的价位层次较多，而在欧洲超市里纯鲜果汁品牌的价格也不像国内这么多而杂。

（三）市场发展预测

综合以上分析认为：今后我国果汁饮料仍将保持较快的增长。随着人们保健意识的提高，人们对果汁饮料的天然健康、保健功能将越来越认可，其不仅会成为人们夏季消暑的重要饮品，而且也会成为许多人常年保健的饮品。具体来讲，市场的细分程度将会越来越细，有四大类将成为今后果汁饮料的发展方向：一是具有特殊功能，如降低血压和血脂等适用于特殊人群保健的纯果汁饮料；
二是具有热带风味的天然果汁饮料，如椰子汁、芒果汁、菠萝汁等；
三是有野生果汁饮料，也称为第三代果汁饮料，其含有特定的维生素、氨基酸或微量元素，比传统的第一代果汁饮料（桔、苹果等）的营养价值高几倍，甚至几十倍；
四是果蔬饮料，这是国际上兴起的饮料新潮流，蔬菜中含有酶，可直接参与人体新陈代谢，补充了一般水果的营养缺陷。

五、果汁饮料的投资趋向

　　1、开发具有热带风味的天然果汁饮料，如椰汁、芒果汁等

　　2、开发保健减肥饮料

3、发展蔬菜汁饮料：除了已开发的胡萝卜、芦笋、圆白菜、白萝卜、大蒜等饮料外，复合菜汁和发酶菜汁饮料也是开发首选。

　　4、开发野生果汁饮料

　　5、开发特殊饮料

茶饮料市场调查分析报告

进入９０年代，世界茶饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为“新时代饮料”而风靡世界。我国茶饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。巨大的市场空间吸引了众多商家的目光，如广东健力宝、海南椰树、北京汇源以及可口可乐等，都在积极问鼎茶饮料市场。

　 一、 市场发展概述

茶饮料源于美国，20世纪70后代后期，在日本和我国台湾省开始进入工业化生产，并逐渐在饮料市场上大行其道。虽然我国大陆的茶饮料开始于８０年代中后期，而且大规模生产也较晚，1998年以前是我国茶饮料市场的导入期，这期间我国茶饮工业尚未形成规模效益，市场份额小、售价较高。1999年以后我国的茶饮料进入成长期，无论是产量还是消费量都呈膨胀式发展，1997—2001年的5年间我国茶饮料的产量增长了280万吨，平均增长速度接近100%（见图7），2001年我国茶饮料的产量为300万吨，占世界茶饮料市场的比重接近20%，居世界第5位。目前我国约有茶饮料生产企业近40家，其中大中型企业有15家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。而与此同时，我国茶饮消费市场的发展速度更是惊人，几乎以每年300%的速度增长，占我国饮料消费市场份额的13%，超过了果汁饮料而名列饮料市场的"探花"，大有赶超碳酸饮料之势。面对我国茶饮料工业的迅猛发展，有关业内人士预言，茶饮料将在我国掀起第三次饮料浪潮，甚至取代饮用水地位，与发展多年的碳酸饮料争夺市场霸主。

图7 1997年—2001年我国茶饮料产量增长情况

二、市场竞争分析

（一）竞争格局——三强鼎立局面

我国茶饮料市场与果汁饮料当年一哄而上、遍地开花的情况不同，市场主要由几大品牌共同掌握，根据我们对北京、上海、广州、成都、沈阳、西安和武汉七大城市消费者最常饮用的茶饮料品牌调查结果来看，康师傅、统一、旭日升三大品牌的市场份额达85.2%，其中康师傅36.9%，统一28.4%，旭日升19.9%（见表1）。从目前三强的市场竞争区域来看，旭日升的销售区域主要集中在华北、西北和东北地区，而统一和康师傅则占据了广东、西安、武汉等地80%的市场份额。虽然三得利、娃哈哈、天与地等后起之秀正在奋起直追，但由于康师傅、统一、旭日升进入市场较早，投入大，并且已形成了较完善的销售网络和成熟的市场理念，尤其是"康师傅"全国销售网络健全，所以能独占鳌头，这使得其它品牌要赶上康师傅、统一、旭日升尚需些时日。

表8 七大城市消费者对三大茶饮料品牌的常饮情况

城市

消费者常饮的茶饮料（%）

北京

统一

31.3

康师傅

28.9

旭日生

24.4

广州

统一

38.6

康师傅

34.4

旭日生

4.9

上海

统一

47.1

康师傅

5.5

旭日生

1.2

沈阳

康师傅

40.8

旭日生

38.6

统一

20.0

武汉

统一

51.9

康师傅

30.6

旭日生

8.8

西安

康师傅

85.2

旭日生

9.0

统一

0.8

成都

旭日生

52.2

康师傅

32.8

统一

9.4

（二）竞争环境——风高浪急，暗流涌动

从大规模工业化生产的角度讲，旭日升可谓是我国茶饮料的"开山鼻祖"。1994年旭日升集团的"旭日升"冰茶上市后当年便获得了数百万元的市场回报，1995年其销售额便达到了5000万元，1996年飙升至5个亿，1998年达到30个亿，创造了"冰茶神话"。丰厚的市场回报使得各路"英雄"纷纷垂涎。1998年顶新国际放弃"康师傅"纯净水在全国饮用水行业的三甲地位，斥巨资杀入茶饮料市场，与此同时，统一企业（中国）投资有限公司也挥师茶饮料市场，凭借在台湾３０年的茶饮料经验，以及雄厚的资本实力，迅速获得成功。之后，娃哈哈、乐百氏、三得利、汇源、健力宝、惠而康、麒麟、椰树、怡宝、旺旺、春都、联合利华等重量级企业也纷纷相时而动，推出了各自的茶饮料系列。而去年我国茶饮料的最大新闻莫过于国内啤酒业的龙头老大与世界碳酸饮料巨头可口可乐也进入茶饮料市场，其最大的看点还不在于此，青啤与日本朝日公司联手成立了青岛青啤朝日饮品有限公司，首期投资逾亿元生产乌龙茶，并提出在该年内将销售量和市场占有率做到在全国居位；
而可口可乐破天荒地在中国打出多元化的旗号，大有"横扫千军万马"之势，似乎在一夜之间就涉足了包括乌龙茶、茉莉花茶、冰柠檬茶等在内的中国所有茶饮料品种，并推出了具有日本口味的高档"岚风" 蜂蜜绿茶。可以说青啤和可口可乐掀起了我国茶饮料市场争夺战的新的浪潮。

（三）广告大战——看谁最响

由于我国茶饮料市场尚未进入成熟期，加之消费者的品牌消费的观念越来越强，因此许多茶饮料企业为抢占市场，不仅加大了广告投入力度，一个个的将电视广告咂得嘭嘭作响，而且在选题上颇费心机。在广告投入力度上，康师傅以各地地方台和有线网为目标，采取地毯式"轰炸"，广告覆盖全国26个城市的56个频道，广告投放量占茶饮料广告的半数以上，成为广告投放范围最广的品牌；
统一则采取"浓装淡抹两相宜"的战略主攻中、南部，在固守中央台的同时，也在全国16个城市35个频道进行投放；
而旭日升和宏宝莱都"一条道走到黑"，几乎将所有的广告都投放在覆盖面广、收视率较高的中央台。在广告选题上，众多茶饮料的品牌广告纷纷借助当红明星坐阵：如苏有朋用系列爱情故事来演绎"康师傅绿茶"的一往情深；
任贤齐用夏日最爱释怀浓浓的"统一冰红茶"；
周星弛经典地诠释爱你一万年的"娃哈哈茶饮"，羽·泉更是将"旭日升"冷酷到底等等。

（四）市场竞争策略——八仙过海，各显其能

　　面对日益激烈的市场竞争，各茶饮料生产企业近日纷纷出招，力求获得更多的市场份额：

　　●康师傅：致力于品牌经营。不断提升和丰富品牌经营的内涵，是康师傅制胜的法宝。在品牌形象上，不仅大幅度地进行广告投入，而且在广告诉求的主题上每每有突破：2000年抓住"绿色旅游年"在全国推出了大型主题活动，让人们认识了"自然最健康，绿色好心情"的绿茶；
2001年，力邀天王巨星任贤齐出任冰红茶形象代言人——展现康师傅冰红茶"冰酷"形象。在品牌内涵上，依靠其10余年的生产经验和世界先进的生产设备，及时顺应市场发展需求进行新品开发，加大行销力度，并通过建立与消费者的良好互动关系，打造出了茶饮料"老大"的地位。

　　●统一："两条腿"同时走。强大的产品研发能力和强大的市场分销体系是统一迅速崛起的两大法宝。在产品研究上，用统一企业（中国）投资公司企划群经理李时德的话说，"我们如果在市场上有5个产品，手头还会有5个，应付随时出现的市场竞争"。在市场分销体系上，统一为了能及时、准确地抓住市场中的"神经末梢"--售销终端的一切的市场反应，建立起了一个强大的市场分销体系，统一在全国有100多个营业所，仅上海就有4家，每家都有上百号人，每个营业所主要针对大的卖场、超市，其他的小终端就交给经销商。

　　●旭日升：从品牌销售和低成本扩张到重建分销体系。凭着比对手快了半步而迅速崛起的旭日升在市场开发之初靠的是品牌销售和低成本扩张，但随着康师傅和统一异军突起，赖以成名的"冰茶"专利渐渐失去创新的优势，使得旭日升的市场份额从70%压缩到20%，冰茶战线不断收缩。为此，旭日升迅速进行了战略调整，在积极强化产品阵容，推出了绿茶、乌龙茶和冰红茶茶韵系列，强化自身的天然饮品特征的同时，不断细分市场，努力打造新的市场分销体系。

（五）市场机会——企业欲分得一杯羹

　　巨大的市场机会与风险的存在，使得许多欲进入茶饮料市场的企业不尽要问，我能分得一杯羹吗？市场的进入壁垒有多高？尽管目前我国茶饮料市场的垄断程度较高，市场竞争较为激烈，但这并不等于没有给新进入者留有市场生存与发展的空间。从人均消费量来，2000年中国人均消费茶饮料仅0.3公斤，如果与日本人均年饮用量的20到30公斤计算，我国茶饮料还有50倍以上的成长空间，即使从我国目前人均10公斤的饮料消费量来看，我国茶饮料的市场容量至少为1300万吨，而目前我国茶饮料的实际产量仅为185万吨，尚有1115万吨的市场成长空间，而且目前的销售还仅仅集中在重点城市，快速成长期估计至少还有3年。以下具体通过生产与销售环节的壁垒来看一下新进入者的市场机会：

　　●生产壁垒：据北京市营养源研究所有关总工程师介绍，生产茶饮料的直接成本并不高，一套灌装设备需投资40-50万元，PET聚脂瓶吹瓶生产线需投资30万元，一瓶饮料的原料成本仅为0.3元左右，如果把所有费用都折合进去，一瓶饮料的成本约在1.2元左右，虽然目前茶饮料价格下调了6％－8％，但零售价仍可以卖到3元。因此对于商家来说，茶饮料的生产壁垒并不高。

●销售壁垒：虽然目前茶饮料市场的垄断程度较高，主要茶饮料企业的广告投放力度较大，品牌知名度较高，给新进入者造成了一定的市场壁垒，但也从另一个方面也反映出目前我国茶饮料尚处于成长期，目前市场中主要茶饮料企业所获得的成功，一方面是由于其经营上的成功，但另一方面是因为其进入市场较早，"吃得快"，对于新进入者而言，只要找准市场的卖点，取得成功并不是没有机会。从消费者的角度来看，茶饮料市尚未达到可乐市场那样高的品牌忠诚度，产品口味才是市场的真正卖点，从七大城市影响消费购买茶饮料的因素来看，有67.9%的消费者认为口味是影响其购买茶饮料最重要的因素，而对于品牌，仅占29.9%（见图8）。

图8 七大城市影响消费者购买茶饮料的因素

三、市场产品分析

（一）产品种类分析

现有市场的茶饮料可分为：纯茶、调味茶和含汽茶三类，像康师傅、统一、乐百氏、娃哈哈、可口可乐等厂家就多以调味茶打主力。具体而言，又可分为冰红茶、冰绿茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗参花、葡萄茶、冬瓜茶、柠檬茶等。从消费者对不同种类茶饮料的购买情况来看，往日受人们喜爱的花茶已被绿茶、乌龙茶抢走了不少风光，消费者最喜欢的三种茶饮料是绿茶、红茶、乌龙茶，分别占被访者的36.4%、28.4%和17.2%，而原来占市场份额较大的花茶则一路低走，仅占被访者的4.9%（见图9）。从发展趋势上来看，今后我国茶饮料市场将会出现几个重点：一是绿茶将会成为市场中的主导产品，因为我国是一个喝绿茶的大国，而且茶饮料本来就是以健康为卖点，而绿茶所具有抗肿瘤、抗心血管病等方面的作用更是得到了医学界的充分肯定；
二是保健茶的发展空间巨大；
三是随着绿色消费的进一步发展，有机茶的市场潜力大有可挖。

图9 七大城市消费者常饮用的茶饮料种类

（二）产品口味分析

　　我国有一个词叫"品茶"，从这一点上就足见茶饮料的口味对于消费者的重要性。但从目前市场上现有产品的口味来看，较为单一，主要为低糖和清淡型，许多产品的推出还仅停留在概念的炒作上，但从市场的发展趋势来看，口味的分散化是个必然的趋势，调味茶将得到进一步发展，水果风味会更加多样化。最近日本发明的由十几种茶中和而成的混合茶在日本非常畅销，这说明主导市场茶饮料口味的并不是消费者偏好，而是厂家的不断推陈出新，唯有此，茶饮料市场的空间才会不断拓展。

　　（三）产品价格分析

　　虽然我国的茶饮料市场没有经过价格战的冲击，但价格也呈现出了下降的趋势，目前市场上500毫升左右瓶装的茶饮料零售价价格大都在3-5元左右，与茶饮料新推出市场时的价格相比大约下降了20左右。这种现象的出现一方面是因为生产成本的降低，另一方面也说明茶饮料市场已经出现无声的价格战，例如在批发环节，相同类型、不同品牌的价格相差约20%-30%。由于茶饮料与瓶装水、碳酸饮料相比仍有较大的利润空间，随着新厂家的再加入，也许茶饮料的价格战指日可待。

　　四、消费者特征与习惯

　　（一）消费者特征

●女性稍高于男性。调查显示，女性最常喝饮料的比例高于男性（见图10），这与女性消费者看重茶饮料的健康、时尚特性不无关系，另外喝茶饮料不发胖是女性多于男性选择茶饮料的主要原因之一。

图10 七大城市常喝茶饮料消费者性别分布情况

●年龄：青年人是主力军。调查显示，15-25岁消费者是茶饮料的主要目标消费群，其次是26-35岁年龄段的消费者，这两年龄段占总体的69.5%（见图11），成为茶饮料的消费主体。

图11 七大城市常喝茶饮料消费者年龄分布情况

（二）消费者习惯

●饮用频率：调查数据显示，在七大城市中茶饮料消费者多数为轻度消费者（1个月饮用3次以下），占消费者的55.9%，而重度消费者（每天喝）的比重仅为6.8%（见图12），这表明目前我国茶饮料市场仍具有较大的市场发展空间。

图12 七大城市消费者饮用茶饮料的频率

●最常饮用的场合：从消费者饮用茶饮料的场合来看，"平时口渴时喝"是消费者最常饮用茶饮料的场合，占被访者的68.9%（见图13），其次为外出/旅游时，而在平时吃饭时喝的消费者却较少。

图13 七大城市消费者常饮茶饮料的场合

注：七大城市为北京、上海、广州、武汉、成都、沈阳、西安

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