篇一：基于服务区域经济的高职粮食工程专业人才培养研究

　　粮食产业发展工程专业人才培养存在的问题及模式探索

　　粮食工程专业人才是我国人才队伍的重要组成部分，是保障国家粮食市场供给、确保国家粮食安全的重要力量。高职粮食加工专业人才培养，因其特有的职业定向性而在粮食专业人才中占有重要的比重。另外，粮食加工专业人才培养必须以区域经济发展需要为目标，与区域经济发展互为条件并相互促进。区域经济是高职教育发展的物质基础和技术支持，也影响着高职教育发展的规模、速度。高职教育培养人才的最终目的在于既能适应区域经济发展对高职类人才的静态需求，又要适应区域经济发展中产业变革、行业转型等对该类人才的动态需求[1]。因此，高职粮食工程专业人才的培养应逐步形成与区域经济的良性互动，实现人才培养和区域经济发展双赢。

　　1当前高职粮食工程专业人才培养存在的问题

　　1.1专业的社会认知程度低

　　粮食工程专业是特色专业，社会各阶层对该专业的认知程度不高，很多学生、家长、用人单位乃至社会对粮食工程专业的认知停留在米、面、油等粮食粗加工产品上，对粮食专业缺乏深入的了解，直接影响粮食工程专业的招生、学生的学习和创新创业实践。粮食工程专业招生生源不足和学生学习积极性差、中途转专业等问题比较突出[2]。但从目前的就业形势来看，就业单位对粮食工程专业人才需求量大，尤其在产粮大省黑龙江往往出现供不应求的局面。

　　1.2专业教学模式不合理

　　理论教学中传统模式仍占主体，教师作为课堂主体，利于课堂教学的组织与管理，但这种模式下学生始终处于被动状态，导致学生自主学习积极性不高，发散思维性较差，学习效率低；教师在教学过程中，单纯依照教材内容，没能够及时更新新知识、新技术，新方法；教材建设不完善，一些粮食工程的专业课程没有专业教材，只能借鉴相近的学科教材，缺乏专业特色。另外，教学考核缺乏灵活性，考核形式单一，不能完整体现对学生学习过程及掌握程度的考核。

　　1.3实践教学平台不够完善

　　粮食工程专业具有工科专业的特征，其专业理论应在实践中不断发展与创新。但实践教学在专业建设中存在不足：一是课程设置不够合理。实践课程占比较少，单项验证性实验多而学生自主设计的综合性实验较少，学生只是机械地完成实验，不利于培养学生自主分析、解决问题的能力和创新能力，无法满足现代化大企业的用人需求[2]。二是实验室建设不够完善。专业实验室缺乏模拟粮食生产加工单元的小型成套设备和实验场所，部分设施陈旧老化、利用率低，一些重要的实验无法进行或只是观摩教学，教学效果大打折扣。三是教师缺乏实践经验。大部分教师学历水平高但缺乏企业的工作经验，尤其青年教师很难提高学生工程实践能力。四是实践基地不足。现有实践基地满足不了实践教学的需求，校内实践受资金、场所等因素限制，缺少粮油加工的实践基地；校外实践受实践岗位、时间、地点、企业生产管理及安全等多因素制约，学生的实践教学多流于形式[2]。

　　2对服务区域经济的新型粮食工程人才培养模式的探索

　　黑龙江省粮食总产量连续6年稳定在1200亿斤以上，粮食精深加工发展快速。2017年，全省粮食加工大项目建设累计投资100亿元以上，粮食加工转化率达到46%，同比提高10个百分点[3]。2018年，全

　　省累计加工原粮700亿斤以上。以“粮头食尾、农头工尾”为抓手，现粮食加工产业链进一步延伸扩大，区域经济的产业结构转型升级和战略性新兴产业发展，迫切需求新型粮食工程专业人才。地方高职院校在对既定人才培养过程中，应该根据区域经济发展对该类人才的实际需求，制定出符合区域经济发展趋势的应用型人才的特定培养模式。

　　2.1注重实践教学的校企深入融合要充分发挥企业实践体验的作用。积极调动企业参与培养紧缺人才的积极性，拓宽学校办学道路和增加学生就业机会，给企业提供培训、共建课题等理论或技术支持，实现企业创收增益与学校成功办学的有机结合，从而实现双赢。学校与企业联合举办各种实践竞赛，实现学校与企业的文化互融和共建。努力将企业的培训中心与学校的粮食工程专业教研室进行有机结合，采用校企双方兼职互通、交叉师资、共享资源等一系列校企合作措施，共同培养合格的高素质应用型粮食工程人才。高校教师应该积极参与企业职工的继续教育，企业的技术人员应该通过高校兼职教师等形式参与学校的培养，并由学校和企业根据专业培养特点和区域经济市场需求共同制定专业培养方案和培养模式，实现校企资源的真正互融与共享。

　　2.2基于定单模式的人才队伍共建

　　订单培养模式是校企合作的最佳途径之一。针对高职一体化人才培养过程中存在学校培养与企业脱节的问题，联合现有校外合作企业（中粮黑龙江分公司、黑龙江象屿集团、益海嘉里等大中型企业），搭建高职学生创业实践平台，打造“订单班”，确立招生、培养、就业一体化的人才培养模式，以合作互信、共育为基础，校企共同制订人才培养方案，并对人才培养质量实行全过程监管，培养出满足社会需求的高素质技能型人才[4]。

　　2.3用信息化教学手段拉动学生自主学习

　　“互联网+”时代的到来，给高校学生管理工作带来困难和挑战。只有解放思想，不断创新学生管理理念，创新管理模式和措施，从传统的强制式、命令式、约束式的管理转型为教育型、服务型和信息化的自主管理，才能适应形势的发展，开创学生管理新局面[5]。高职高专可通过利用新兴媒体网络平台构建起“互联网+学习”的运行监管体系。高职院校教师应更新教育教学理念，提高信息化教学能力及水平，有效实现信息化技术与教育相融合，提高教学质量[6]。“互联网+”学习平台具有多媒体化、即时性、泛在化、学习者中心等特点，对改善教情、提升学情具有正向意义[7]。依托“互联网+”学习平台，通过对纸质教材和电子资源的“互嵌式”组合，对学生综合技能进行全面培养。以学生为主体，利用流行元素的普及性和受关注度，发挥网络传播快、学生乐于接受的特点，鼓励学生参与微课制作、关注“粮油圈”等行业知名微信公众平台，将自主学习、创新创业能力培养与专业教育有机融合。

　　2.4以市场化理念促进学生创新创业意识提高

　　严格意义上来讲，人才也是一种产品，必须参与市场竞争。现如今，国内经济平稳运行，但市场竞争激烈，创新是企业发展的动力，一方面，企业人才短缺，另一方面，学生就业形势严峻，存在供需关系不协调的矛盾。为了更好地解决这一问题，我国正在注重大学生创新创业能力的培养。开展学生创业就业的思想教育，鼓励学生自主创业，引导学生进入粮食产业链的各个环节进行锻炼，提高其社会适应能力与综合素质[2]。建立大学生创新创业教育课程体系，完善学生知识结构，以校企合作为背景，加强产教融合。将学生的实践技能竞赛、社会实践活动、职业技能培训等整合，制定更为系统的大学生创新创业训练计划。定期组织创新创业大赛，让大多数学生积极参与、主动融入，整体提升学生的专业素养和实践能力，促进学生全面发展。

篇二：基于服务区域经济的高职粮食工程专业人才培养研究

　　教育管理JIAOYUGUANLI基于PEST模型的高职食品专业服务产业能力研究——以辽宁生态工程职业学院为例辽宁生态工程职业学院摘邵士凤要：从政策环境、经济环境、社会文化和技术基础等方面，分析了高职食品类专业发展所面临的宏观环境，认为其应适应产业发展格局，对接企业标准，突出学生核心技能培养，拓宽淀粉生就业创业渠道，持续深化产教融合，搭建产、教、学、研一体化服务平台，培养产业结构转型升级所亟需的技术技能型人才，提升高职院校服务区域产业的能力。关键词：PEST模型；高职食品专业；服务产业能力2019年，国务院印发了《国家职业教育改革实施方案》，要求职业教育对接科技发展趋势和市场需求，促进教育链、人才链、产业链有机衔接，加强服务能力建设。高职院校食品类专业承担着为广大食品企业培养合格应用技术技能型人才的重要任务。提升高职院校食品类专业服务产业的能力，促进产、教、学、研相融合，对区域经济发展、提高办学水平具有较为重要的意义。一、高职院校服务产业的内涵及PEST模型概述近年来，新一轮技术革命与产业结构升级逐渐展开，导致高等职业教育与产业之间关系日益密切[1]。随着世界产业格局的不断变化，世界各国不断完善产业集群，提升本国产业的核心竞争力。高职院校要与产业协调发展，服务现代化经济建设体系，服务区域经济，对接科技发展趋势和市场需求，开展人才培养的供给侧改革，加强学生核心能力的培养，培养满足产业升级需求的技术技能人才，才能实现自身的可持续发展。PEST分析法是系统分析方法，从宏观角度分析研究主体所处的政治环境（P）、经济环境（E）、社会环境（S）和技术环境（T），从而为其发展制定相应的策略[2]。影响高职院校人才培养、服务产业能力的因素较多，充分利用PEST模型可以更全面透彻地分析提升高职院校服务产业能力的宏观环境，制定更为合理的服务产业的策略，扬长避短，提升高职院校的服务能力[3]。二、食品类专业服务产业的PEST模型分析（一）政治法律环境影响高职院校服务产业能力的政治法律环境因素包括政治制度、方针政策和法律法规等。《国家职业教育改革实施方案》是从国家层面，为高职院校教学改革提供了重要保障。辽宁省也相继出台了一系列，深化产教融合、校企合作，以职业教育高质量发展服务经济社会高质量发展的政策，其目的就在于培养高素质的技术技能型人才，提升高职学生核心能力，提升职业教育服务社会发展、产业发展的能力。对于与高职食品类专业密切相关的农产品加工产业，相关政策也给予了大力支持。国发〔2019〕12号《国务院关于促进乡村产业振兴的指导意见》提出要“提升农产品加工流通业，支持粮食主产区和特色农产品优势区发展农产品加工业，建设一批农产品精深加工基地和加工强县。”《辽宁省乡村振兴战略规划（2018－2022年）》提出：“大力发展面向农村的职业教育”，“实施农产品加工业提升行动，支持开展农产品生产加工、综合利用关键技术研究与示范”。政府主管部门对农产品加工产业的大力支持，为食品类专业提出了服务的方向。将食品加工专业知识与技能与乡村振兴政策相对接，可以发展特色农业，提高农产品附加值，促进农业产业链的延伸，提升职业院校食品类专业服务产业的能力。（二）经济环境经济环境包括经济发展的总体情况、区域经济发展模式、国内外经济形势和市场竞争环境等。辽宁生态工程职业学院所在的沈阳市是东北地区中心城市，工业基础较为雄厚，交通便利，辐射作用较强，沈阳经济区其他城市农业资源丰富，能够形成优势互补的农业产业集群[4]。学院毗邻国家级农业开发区——沈阳辉山农业高新技术开发区，区内农产品加工企业众多，大中型食品企业500家以上。随着产业结构的升级，企业对高技能专业人才的需求量不断增加，为人才培养创造了有利的条件。同时，沈阳经济区建设是辽宁省推动经济社会高质量发展的一项重大战略，根据钱纳里标准产业结构和工业化阶段理论，沈阳经济区整体发展水平处于后工业化阶段[5]。与先进省份相比，尽管也存在不少问题，但有着很大的发展空间。良好的经济环境可以为校企合作提供更广泛的建设基础，为学生提供更理想的工作岗位，为学校服务产业搭建更为宽阔的平台。（三）社会文化环境社会环境也是影响高职院校服务产业能力的重要因素，是产业发展的内在动力。辽宁省委以习近平新时代中国特色河南农业2021年第9期4Copyright?博看网www.bookan.com.cn.AllRightsReserved.HENANNONGYE

　　JIAOYUGUANLI社会主义思想为指导，积极打造“新时代辽宁精神”，凝聚起了丰富的文化内涵。1、工匠精神。党的十八大以来，习近平总书记多次强调要大力弘扬工匠精神。党的十九大报告提出要“弘扬劳模精神和工匠精神”。而职业院校也把培养工匠精神作为文化育人的重要方面，提倡精益求精，追求高质量的发展。全国上下大力弘扬工匠精神，在全社会呈现了“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的热烈氛围，尊重知识、尊重劳动已经蔚然成风，这极大地推动高职教育的快速发展，促进职业院校服务产业能力的提升，从而推动产业高质量发展，为我国由制造业大国向制造强国奠定坚实基础。2、创新创业精神。近年来，国际竞争日趋激烈，新技术、新材料不断涌现，国力的竞争更加突出地体现在人才的竞争、核心技术的竞争。“科学技术是第一生产力”、“创新是发展的核心动力”，这些已经成为社会各界的共识。近年来，“大众创业、万众创新”持续向更大范围、更高层次和更深程度推进[6]，全社会创新创业环境持续改善，各类支撑平台不断涌现，创新创业氛围日趋浓厚[7]。创新创业精神的培养已逐步融入职业教育全过程，创新创业能力是高职学生适应现代企业产业升级不可或缺的能力之一，是学生持续发展所必需的的能力，也是职业院校与社会经济协同发展、服务产业的重要基础。（四）技术环境1、新技术、新设备带来的挑战。近年来，随着全球化的不断发展，人工智能、物联网等技术快速发展，先进制造技术不断完善[8]。在很多大中型食品企业里，各类加工、检测的新技术、新设备不断涌现，跨学科的技术融合不断发展，对技术技能型人才的要求不断提高，给校内教学任务实施带来了很大的挑战。学校作为人才的供给侧，企业作为人才的需求侧，如何适应新形势、实现深度的产教融合，如何使课程标准对接产业标准，如何使校内实训环境与企业生产环境对接等等，都是学校和企业共同面对的课题。2、农产品产业链延伸带来的机遇和挑战。近年来，随着市场竞争的加剧，农产品加工企业产业结构不断升级，产业链也在逐渐延伸。原来一些农产品深加工水平较低，产业链短，渠道单一，利润较低。近年来，与农产品相关的人才、资金、技术等逐渐融合，共同为产业发展注入活力。而农产品加工的技术、设备与食品类专业密切相关，亟需大量专业技术人才。有效融入农业产业链中，适应农产品加工业快速发展对人才的要求，这对高职食品类专业而言，既是机遇，也是挑战。三、基于PEST模型的高职食品类专业服务能力提升策略（一）对接企业标准培养学生核心能力随着产业结构的升级，食品生产企业的工艺与设备都在不断改进升级，多年前的教学内容已经和生产实际相脱节，需要根据企业生产实际，不断更新教学内容和教学方法，以典型教学项目为基础，对接企业生产标准完善课程标准，以典型项目为载体培养学生核心技能。（二）促进产教融合，拓宽学生就业创业渠道高职院校要充分了解企业对人才的需求，促进产教融合，积极开展校企合作，引导企业参与专业人才的培养，职业教育的核心目的是服务产业，提升人才培养的技术技能水平，才能实现学校、企业、学生的多方共赢。要对接企业典型岗位，深入挖掘企业资源，实现校内教学与校外实践的无缝对接，提升学生的适应能力，激发学生的创新创业热情。（三）搭建产、教、学、研服务平台，完善校企联动机制随着食品行业产业结构的升级，技术竞争日趋激烈，行业、企业对人才的要求也越来越高，对职业院校的服务能力也提出了较高的要求。高职院校应积极贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》，结合区域产业实际，实施校企联动，共同搭建产、教、学、研一体化服务的平台。要整合校内外优质资源，争取政府主管部门支持，实现校企资源互补，专业群对接产业链，与行业、企业共同搭建综合性服务平台，支持企业的转型与升级。完善校内外实训基地，加强校中厂和厂中校的建设，优化育人环境，以核心技能为基础，以典型项目任务为引领，提升高职院校服务产业、服务区域经济的能力。参考文献：教育管理[1]毛凤霞,崔帅.西安创新示范区软件与信息服务外包产业发展分析[2]郭达.产业演进趋势下高等职业教育与产业协调发展研究[D].天津:[3]李源泉.苏州地区高职学生职业能力提升探析——基于PEST模型[4]赵飞.沈阳经济区农业产业集群发展对策研究[D].沈阳:吉林大学,[5]葛俊忠.沈阳经济区产业发展存在的问题及治理对策研究[J].现代[6]王涛.高职院校创新创业教育模式探索——以成都创业学院为例[J].[7]张俊雅“双创”.视阈下高职院校创业教育研究[J].河南农业,2020[8]蒋友琴.广西高职院校服务区域经济的问题与对策研究[D].桂林:广西师范大学,2007.(09):39-40.职业技术教育,2015,36(02):53-56.商业,2020(32):84-85.2014.视角[J].辽宁高职学报,2017,19(04):72-75.天津大学,2017.——基于PEST模型[J].新西部(理论版),2017(01):17-18+29.基金项目：全国食品工业职业教育教学指导委员会2020年度教育教学改革与研究课题“基于PEST模型的提升高职食品专业服务产业发展能力路径的研究与实践”，项目编号：SH343。作者简介：邵士凤（1982-），女，安徽阜阳人，讲师，研究方向：食品专业教育教学。（责任编辑梁素芳）河南农业2021年第9期Copyright?博看网www.bookan.com.cn.AllRightsReserved.HENANNONGYE5

篇三：基于服务区域经济的高职粮食工程专业人才培养研究

　　粮食工程专业人才培养及就业方向浅谈

　　杨福政

　　（沈阳师范大学粮食学院

　　沈阳110034）

　　摘要：粮食需求量逐年递增，导致人才需求也越来越大。在这样的大背景下，粮食工程专业应运而生。各高校通过开设粮食工程专业，加大力度培养优秀的粮食人才，并使其进入粮食行业的各领域工作，为国家的发展做出贡献。

　　关键词：

　　人才培养

　　就业方向

　　民以食为天，粮油是人们赖以生存的基本的营养素。中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮油作物生产、加工和消费大国。“十一五

　　”时期，全国各类粮食经营企业共收购粮食131569万吨，占同期全国粮食总产量的50%以上，粮食期货合约交易量约6.7亿手，交易总金额近30.3万亿元。蒸蒸日上的粮食行业不仅为国民经济做出了巨大的贡献，同时也增加了对粮食专业人才的需求。在这样的大背景下，粮食工程专业应运而生。各高校通过开设粮食工程专业，培养优秀的粮食人才，推动国家粮食行业发展。

　　一、粮食工程专业背景

　　粮食工程是为了适应新时期粮食行业发展，提高粮食的质量和产量，加强粮油产品在国民经济中的地位，培养优秀的粮食人才，依托国家建设东北粮食物流基地这一强烈的行业背景组建起的特色专业。随着粮食行业的发展，社会对具有较高综合索质的粮食工程专业人才需求旺盛。现如今，粮食工程专业已朝着多元化发展，不仅对粮油作物的生产，粮油的制取，后续加工等方面加强研究，更对粮油机械、现代化生产投入大量的人力物力。粮食工程专业是一个永不衰落的行业！

　　二、粮食工程专业人才培养

　　粮食工程旨在培养德、智、体全面发展，知识面宽，基础扎实，动手能力强，综合素质高，具有社会适应能力、创新能力和创业能力，掌握粮食工程和粮食科学学科的基本理论和基本设计方法，具备基本的设计能力和初步的研究开发能力，能在粮油食品领域内从事粮食生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究等方面工作的应用型、复合型的高级专门人才。

　　充分认识粮食行业的特点，准确定位，培养出具有社会竞争力的毕业生，直接关系到粮食工程专业的发展前景。粮食工程专业学生的就业方向是粮食生产、储运、加工、销售等领域的技术与管理工作，要求其成为具有较强的动手实践能力和较扎实的理论基础的工程技术人才。培养粮食专业工程技术人员在适合“通用”的同时，更需要考虑其“专业”水准及较高的综合素质。粮食行业生产特点决定了只有把实践教学放在首位，突出高等教育的实践性，才能提高人才培养的质量。粮食工程专业具体需要掌握的知识和能力如下：

　　掌握数学、物理、化学、生命科学、工程学等的基本理论与基本知识；掌握粮食工程及相关学科课程的基本知识和技能；掌握粮食和油脂生产技术管理、粮食和油脂安全控制和检测、粮食和油脂工程设计和科学研究等方面的基本原理和基本技能；熟悉国内外粮食工程发展相关的方针、政策、法律和法规；掌握一门外语和计算机应用知识；具有一定的人文、社会科学等方面的知识。

　　三、粮食工程专业就业方向

　　粮食安全始终是关系我国国民经济发展、社会稳定和国家自立自强的全局性重大战略问题。党中央、国务院始终高度重视粮食问题，把这项工作摆在突出的位置，因此粮食工程专业就业前景广阔。

　　1.就业方向：粮食高新技术产业与粮食有关的研发中心；各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库；粮食加工厂、焙烤食品加工厂、植物油脂加工与大豆蛋白企业；淀粉与变性淀粉生产企业；从事行政和企业管理、产品品质检验、营销等工作，以及从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等工作，与专业相关的公务员岗位。

　　2.就业需求：辽宁省为农业大省，各大企业对粮食人才有着巨大需求，就业前景广阔。因此，加强我省粮食工程专业人才的高等教育建设，加强粮食工程专业人才培养，变得日益迫切和重要。

　　a.“五港通粮”，粮食大省产生的人才需求

　　辽宁是粮食的主产区，大豆、玉米、高粱的优质产地。辽宁的大连港、营口港、丹东港、葫芦岛港、锦州港都设有专用的现代化的粮食专用码头，是东北地区粮食的五大贸易窗口。由于港口的贸易特征，粮食的中转性储藏及储藏期间的管理技术已经形成了港口的核心业务之一，这些业务的完成需要大量的粮食工程专业技术人员。

　　b.经济增长点，规模效益产生的人才需求

　　辽宁“十二五”期间重点发展产业之一是辽宁农副产品的加工业、储藏业及质量检测与控制业，在“十一五”期间新投入的粮食行业占总投入的9%。此外，中粮、益海两大粮食集团公司近日都将在沈阳地区投建制米、制油企业。届时，福临门、金龙鱼两大品牌的油脂、大米将在沈阳生产与销售。如此之大的规模化生产、储藏与贸易，必须有足够的专业人才来支持正常的运营。

　　c.科技含量高，岗位专业化产生的人才需求

　　粮食产业科学技术的快速发展，粮油制品深加工的不断推广，产品质量与产率要求的日益提升，使粮食产业的岗位技术性、专业性越来越强，诸多产品研发岗位、品控岗位、工艺调试、程序设计等岗位，均需要一大批高级专业人才。

　　就辽宁省粮油产业专业技术队伍和粮油行业的发展态势来看，大力培养粮食

　　工程专业的学生是必要的；就市场对粮食工程高级人才的需求来看，迫切需要文化底蕴深厚，专业技术扎实，实践能力突出的专业人才。因此，粮食工程专业有着丰富的发展前景，有着巨大的提升空间！

　　参考文献

　　1.国家粮食局关于印发《全国粮食市场体系建设与发展“十二五”规划》的通知

　　2.白岩.粮食工程专业建设及改革的方法和途径.辽宁教育学院学报2011（1）

　　3.粮食工程专业应用型本科人才培养方案设计研究.杨玉民，孟宪梅，王海修.农产品加工学2012（6）

篇四：基于服务区域经济的高职粮食工程专业人才培养研究

　　粮食工程专业本科人才培养方案

　　一、培养目标:

　　本专业培养德、智、体、美等方面全面发展，政治素质好，知识结构合理，具有粮食专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分析检验、企业经营等能力，具有较丰富的粮食加工和质量管理及其他食品领域的知识，能在粮食企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。

　　二、专业特色及实现途径

　　民以食为天，粮油是人们赖以生存的基本的营养素。中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮油作物生产、加工和消费大国。

　　粮食是人类的重要主食原料，作为一个人口和农业大国，中国的粮食加工是一个永不衰落的行业。随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大。蒸蒸日上的粮食行业不仅为国民经济做出了巨大的贡献，同时也增加了对粮食专业人才的需求。粮食工程专业教育旨在培养知识面宽，基础扎实，动手能力强，综合素质高，具有社会适应能力、创新能力和创业能力，掌握粮食工程和粮食科学学科的基本理论和基本设计方法的学生。通过基本的设计能力和初步的研究开发能力的培养，使学生能在粮油食品领域从事粮食生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究等方面工作，成为应用型、复合型的高级专门人才。

　　三、培养要求及保障措施

　　1.具有良好的职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素质；

　　2.具有从事粮食工程工作所需的数学、化学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

　　3.具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

　　4.掌握扎实的工程基础知识和粮食工程专业的基本理论知识，了解粮食工程专业的发展现状和趋势，具备从事粮食安全生产、粮食产品分析检验、粮食质量管理、粮食贮藏加工设计和粮食国际贸易等方面的基本能力；

　　5.具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决粮食工程实际问题的能力，能够参与粮食生产及运作系统的设计并具有运行系统和维护能力；

　　6.具有较强的创新意识和进行粮食食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

　　7.具有信息获取的职业发展的学习能力；

　　8.了解粮食工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

　　9.具有良好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

　　10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

　　11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

　　四、主干学科

　　食品科学与工程

　　五、主要课程

　　有机化学、无机化学、食品化学、食品工程原理、食品生物化学、食品营养学、食品微生物学、粮食贮藏学、稻谷加工工艺学、粮食工厂设计、小麦加工工艺学、工程制图

　　六、学习年限

　　标准学制4年，弹性学制3~6年

　　七、毕业学分

　　修满173.5学分（不包括第二课堂的12学分）。

　　八、授予学位

　　符合中南林业科技大学本科学士学位授予相关规定者授予工学学士学位

　　九、主要集中实践教学环节

　　1、军训

　　2、实习：课程教学实习、专业认知实习、生产实习

　　3、公益劳动、社会实践调查

　　十、第二课堂活动要求

　　按学校规定要求修满规定12学分

　　十一、课程设置、学分分配和毕业学分要求

　　本专业学生应修满下表规定的各类课程的基本学分，方可准予毕业。

　　课程设置、学分分配和毕业学分表

　　课

　　程

　　类

　　别

　　公共必修课

　　通识教育课程

　　公共选修课

　　基础与学科基础必修课

　　专业必修课

　　专业教育课程

　　学科基础选修课

　　专业选修课

　　小计

　　集中专业实践教学课程

　　实践教学

　　毕业实习

　　毕业设计（论文）

　　第二课堂

　　小计

　　合

　　计

　　810139.518161246185.54.315.375.20%9.78.636.424.80%100.00%

　　其中,实验学分百分比为

　　15.09%

　　学

　　分

　　27.557118百分比(%)14.822.738.29.7艺术类、创新创业类课程必选，共计3学分

　　备

　　注

　　十二、本科专业指导性教学进程计划

　　表一至表五

　　表一

　　中南林业科技大学本科专业指导性教学进程计划（必修课）

　　专业:粮食工程

　　课

　　程

　　类

　　别

　　课程

　　编码

　　课

　　程

　　名

　　称

　　学

　　分

　　221.51.5课

　　内

　　学

　　时

　　总

　　学

　　时

　　3232242432323224323216242416881688884403232168832486448563264243216讲

　　课

　　3232242432323224323216241688166666408321688324864566432实

　　验

　　(16)(16)(16)(8)(16)

　　24(20)

　　(16)(22)222232324322416一学年

　　一

　　2211.51.510.50.51215.543二

　　0.510.56223.5241.5各学年、学期计划学分安排

　　二学年

　　三

　　1.50.521四

　　1.51.50.53.5三学年

　　五

　　六

　　考

　　核

　　四学年

　　方

　　七

　　八

　　式

　　A24010100大学英语精读Ⅰ

　　A24010110大学英语精读Ⅱ

　　A24010200大学英语高级选修课程Ⅰ

　　A24010210大学英语高级选修课程Ⅱ

　　A18010080思想道德修养和法律基础

　　2毛泽东思想和中国特色社会A180104702主义理论体系概论(上)毛泽东思想和中国特色社会A180104902主义理论体系概论(下)A18010090中国近现代史纲要

　　A18010480马克思主义基本原理

　　1.52211.51.510.50.510.50.50.50.527.52通A12010010体育

　　识教A11010090计算机基础

　　育课B11010040计算机基础实验

　　程

　　应用文写作

　　军事理论

　　心理健康教育Ⅰ

　　心理健康教育Ⅱ

　　大学生职业发展与就业指导

　　形势与政策Ⅰ

　　形势与政策Ⅱ

　　形势与政策Ⅲ

　　形势与政策Ⅳ

　　小

　　计

　　A11010010C++/VisualBasic

　　B11010020C++实验/VisualBasic实验

　　食品科学与工程导论

　　15.523433.5241.521A07010150高等数学2A07010210线性代数1基础与学科基础课A07010610概率论与数理统计1A07030390无机及分析化学2B07030420无机及分析化学2实验

　　A07030270有机化学3B07030160有机化学3实验

　　A07030440大学物理

　　B07030440大学物理实验

　　A07030430物理化学1B07030430物理化学1实验

　　课

　　程

　　类

　　别

　　课程

　　编码

　　课

　　程

　　名

　　称

　　学

　　分

　　421.53131312.51.51.50.52课

　　内

　　学

　　时

　　总

　　学

　　时

　　6432244816481648164163232243224832各学年、学期计划学分安排

　　一学年

　　一

　　13.525.5二

　　1.518.524.5二学年

　　三

　　42131224四

　　312.5讲

　　课

　　64244444实

　　验

　　3216161616三学年

　　五

　　1.51.50.52六

　　考

　　核

　　四学年

　　方

　　七

　　八

　　式

　　A17010140机械制图4B17010280AutoCAD2A14020050食品标准与法规

　　A14010250食品生物化学

　　B14010250食品生物化学实验

　　A14010310食品微生物学

　　B14010310食品微生物学实验

　　A14010410食品工程原理

　　B14010410食品工程原理实训

　　A14010430食品化学

　　B14010430食品化学实验

　　A14010510粮油食品机械

　　A14030080粮食品质分析

　　B14030080粮食品质分析实验

　　A14020180食品营养学（双语）

　　A14010791储藏物害虫综合治理

　　B14010791储藏物害虫综合治理实验

　　A14020130通风除尘与物料输送

　　小

　　计

　　A14030010粮食贮藏学

　　A14030040稻谷加工工艺学

　　B14030040稻谷加工工艺学实验

　　A14020050小麦加工工艺学

　　B14020050小麦加工工艺学实验

　　3232247.51132243228167121.50.511363232163216243216323216856323211.513.5321624专A14010240食品工艺学

　　业课B14010260食品工艺学实验

　　A14030020油脂加工工艺学

　　B14030020油脂加工工艺学实验

　　A14030030粮油工厂设计与环境保护

　　A14030040粮食酿造发酵工艺学

　　B14030040粮食酿造发酵工艺学实验

　　小

　　计

　　合

　　计

　　1.50.523216323216216148018288723841818116.51864表二

　　中南林业科技大学本科专业指导性教学进程计划（选修课）

　　专业:粮食工程

　　课程

　　类别

　　公

　　共

　　选修课

　　课程

　　编码

　　小

　　计

　　A14030070粮食工厂供电与自动化

　　B14030070粮食工厂供电与自动化实验

　　A14020130食品微生物检验学

　　B14020100食品微生物检验学实验

　　课

　　程

　　名

　　称

　　学

　　分

　　551.50.5课

　　内

　　学

　　时

　　各学年、学期计划学分安排

　　总

　　讲

　　实

　　一学年

　　二学年

　　三学年

　　四学年

　　学

　　时

　　课

　　验

　　一

　　二

　　三

　　四

　　五

　　六

　　七

　　八

　　808024考

　　核

　　方

　　式

　　808024111.5111.50.51.50.50.51.50.51.50.51.50.521.50.511221.50.516240.511.50.51.50.50.51.50.51.50.51.50.521.50.5161624416243216242424322416A14020110食品生物技术

　　B14020110食品生物技术实验

　　A14010230食品技术原理

　　B14010240食品技术原理实验

　　A14020090现代仪器分析

　　B14020090现代仪器分析实验

　　416243216学科基础选修课

　　A14020170食品风味化学

　　A14010560食品感官科学

　　B14010560食品感官科学实验

　　A14010580食品包装学

　　B14010580食品包装学实验

　　A14010530食品贮运保鲜学

　　B14010530食品贮运保鲜学实验

　　A14010520食品添加剂

　　B14010520食品添加剂实验

　　食品工厂建筑概论

　　24242424A14030541现代粮油食品检测技术

　　B14030541现代粮油食品检测技术实验

　　小计(需选课程)

　　A14010650淀粉加工工艺学

　　淀粉加工工艺学实验

　　饲料加工工艺学

　　谷物干燥技术

　　谷物干燥技术实验

　　8832821.50.512832163224416专业选修课

　　B1401065A14010790B140107924课程

　　类别

　　课程

　　编码

　　A14020140B14020140A14010770A14010720A14010670B14010670A14010610B14010610A14010560B14010560课

　　程

　　名

　　称

　　粮油加工副产品综合利用

　　粮油加工副产品综合利用实验

　　食品科技论文写作

　　食品营销学

　　食品试验设计与分析

　　食品试验设计与分析实验

　　食品物流工程

　　食品物流工程实验

　　功能性食品

　　功能性食品实验

　　学

　　分

　　1.50.5211.50.51.50.51.50.521.50.5课

　　内

　　学

　　时

　　各学年、学期计划学分安排

　　总

　　讲

　　实

　　一学年

　　二学年

　　三学年

　　四学年

　　学

　　时

　　课

　　验

　　一

　　二

　　三

　　四

　　五

　　六

　　七

　　八

　　2424考

　　核

　　方

　　式

　　11.50.51.50.51.50.51.50.521.50.51632322432321624242432241632424A14020060杂粮加工工艺学

　　B14020060杂粮加工工艺学实验

　　A14030540粮食工程专业英语

　　A14030780B14030780粮油生产安全技术

　　粮油生产安全技术实验

　　3224136304小计(需选课程)

　　合

　　计

　　1023160368246479

篇五：基于服务区域经济的高职粮食工程专业人才培养研究

　　粮食工程专业人才培养方案

　　一、专业名称

　　粮食工程专业（MajorsinGrainsEngineering）

　　专业代码：082703二、培养目标

　　培养德、智、体、美等全面发展，具有粮食储存加工、化学分析检验、质量管理、新产品开发、粮食工程与机械及其他食品相关领域的知识，具有一定的粮食工程项目设计、实施、数据分析处理、实验室操作技能、粮食生产实践技能和企业经营等能力，能从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的知识、能力和素质的应用型高级专门人才。

　　三、基本规格

　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

　　1.具有从事粮食工程工作所需的数学、化学、生物化学、粮食化学、微生物学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

　　2.具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

　　3.掌握扎实的粮食工程基础知识和粮食工程专业的基本理论知识，了解粮食工程专业的发展现状和趋势，具备从事粮食安全生产、产品分析检验、质量管理、贮藏加工设计和粮食国际贸易等方面的基本能力；

　　4.具有综合运用所学科学理论提出、分析和解决问题的方案，并具有解决粮食工程实际问题的能力，能够参与粮食生产及运作系统的设计，并具有运行和维护能力；

　　5.具有较强的创新意识、创新能力和创业意识，具有进行粮食食品开

　　发和设计、技术改造与创新的初步能力；

　　6.

　　掌握资料查询、文献检索的基本方法，具备独立获得和处理信息的能力和职业发展学习能力；

　　7.了解粮食工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

　　8.具有较好的人文科学素养、组织管理能力，较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力。

　　四、学制与修业年限

　　学制四年；修业年限3-8年

　　五、授予学位

　　工学学士

　　六、专业核心课程

　　粮食化学、食品工程原理、谷物加工工艺学、植物蛋白工艺学、淀粉工艺学、油脂制取与加工工艺学、粮食贮藏学、机械制图、机械设计基础、粮食加工机械与设备、粮食工厂设计。

　　七、全学程时间分配

　　内

　　容

　　全学程

　　假期

　　考试

　　入学教育、军训

　　毕业教育

　　毕业实习、毕业论文（设计）及论文（设计）答辩

　　机动

　　本

　　科

　　203周

　　43周

　　14周

　　1.5周

　　0.5周

　　17周

　　6周

　　备

　　注

　　每学期在校学习20周

　　每届春运会、国家规定节假日

　　八、毕业基本要求

　　课程分类

　　通识课

　　课学科基础课和专业课

　　程专业拓展课程（选修）

　　类

　　文化素质教育课

　　入学教育、军训

　　俱乐部制体育

　　大学生体质健康测试

　　毕业教育

　　专业或公益劳动

　　毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论课程论文

　　思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义实践类

　　理论体系概论社会实践

　　专业社会实践

　　课程实习或专业综合实习

　　科研训练与课程论文（设计）

　　创新创业实践

　　《大学生心理健康教育》实践教学0.5学分；《形势与政策》、《大学生就业指导》、《创业基础》、《军事理论教育》实践教学各1.0学分

　　毕业实习、毕业论文（设计）和答辩

　　合

　　计

　　101884.53110.522408120.50.5212283.5148学分要求

　　34.5合计

　　九、课程设置与教学进程一览表

　　表Ⅰ

　　必修课课程设置与教学进程一览表

　　粮食工程专业

　　课程

　　类型

　　课程

　　代码

　　CB101001CB102023CB103026CB104029CB091002CB091001CB092017CB091015CB092018CB971001CB972002CB081001CB081002CB886001CB892003CB891001CB902003CB901001CB906002课程名称

　　大学英语Ⅰ

　　大学英语Ⅱ

　　大学英语Ⅲ

　　大学英语Ⅳ

　　思想道德修养与法律基础

　　马克思主义基本原理

　　中国近现代史纲要

　　毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

　　大学语文

　　体育Ⅰ

　　体育Ⅱ

　　计算机基础

　　计算机基础实验

　　形势与政策

　　大学生心理健康教育

　　军事理论教育

　　创业基础

　　大学生就业指导Ⅰ

　　大学生就业指导Ⅱ

　　小

　　计

　　学分

　　2.53.03.03.52.03.02.03.02.01.01.01.51.51.01.51.01.00.50.534.5学

　　时

　　总学时

　　404848563248324832283624241624161688584理论

　　404848563248324832283624016241616885604实验

　　0000000000002400000024一

　　43222424148二

　　4483236241616220各

　　学

　　期

　　学

　　时

　　分

　　配

　　三

　　44832136四

　　5656五

　　0六

　　1616七

　　88八

　　0开课单位

　　外语学院

　　外语学院

　　外语学院

　　外语学院

　　人文学院

　　人文学院

　　人文学院

　　人文学院

　　人文学院

　　体育部

　　体育部

　　理信学院

　　理信学院

　　宣传部

　　学工部

　　学工部

　　招生就业处

　　招生就业处

　　招生就业处

　　通

　　识

　　课

　　CB961001CB962009CB962008CB962007CB963015CB081004CB082023CB082022CB083043学

　　科（专业）基

　　础

　　课

　　CB083044CB123022CB124039CB065019CB064001CB064002CB061003CB061004CB066053CB066054CB033029CB033030CB065020普通化学Ⅰ

　　分析化学Ⅲ

　　有机化学Ⅲ

　　基础化学实验Ⅰ

　　基础化学实验Ⅱ

　　高等数学Ⅱ

　　高等数学Ⅲ

　　概率论

　　大学物理Ⅱ

　　大学物理Ⅱ实验

　　生物化学

　　生物化学实验

　　粮油品质分析

　　粮食化学

　　粮食化学实验

　　食品微生物学

　　食品微生物学实验

　　食品工程原理

　　食品工程原理实验

　　机械制图

　　CAD制图实验

　　机械设计基础

　　小

　　计

　　3.01.53.02.52.04.54.52.02.01.05.02.02.01.51.03.01.53.01.53.01.03.053.52.52.048244840327272323216803232241648244824481648856403248244800727232320800424048048048040620283250004032000016032280160240240168208120472122448472184323232168192322416481613632482448152448247232化药学院

　　化药学院

　　化药学院

　　化药学院

　　化药学院

　　理信学院

　　理信学院

　　理信学院

　　理信学院

　　理信学院

　　生科学院

　　生科学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　机电学院

　　机电学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　CB065021CB067086粮食加工机械与设备

　　食品工厂设计

　　专

　　业

　　课

　　CB064005CB064006CB065022CB065023CB066055CB066056CB065024CB065025CB066057CB066058CB067087CB064007CB064008CB067090CB067091CB066059CB066060谷物加工工艺学

　　谷物加工工艺学实验

　　植物蛋白工艺学

　　植物蛋白工艺学实验

　　淀粉工艺学（双语）

　　淀粉工艺学实验

　　油脂制取与加工工艺学

　　油脂制取与加工工艺学实验

　　粮油副产品综合利用

　　粮油副产品综合利用实验

　　酿酒工艺学Ⅰ

　　食品工艺学

　　食品工艺学实验

　　粮食贮藏学

　　粮食贮藏学实验

　　食品安全学

　　食品质量管理学

　　小

　　计

　　1.51.01.51.01.51.01.51.01.51.02.03.01.51.51.02.02.0301182281482416241624162416241632482424163232480192035212824002427.5240240240240240204802403232336154401601601601601612024016001443760262681.5319.104044040.5125.303286439222.527.02416482411230464324000.51252416241612027264323681.51.523.24162416323214423264323282221.32241610411296322408826.10.51食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　必

　　修

　　课

　　合

　　计

　　选修课

　　专业拓展课

　　文化素质(自然科学素质)课

　　课内学时、学分总合计

　　实践教学

　　各学期平均周学时

　　学分

　　周数

　　表Ⅱ

　　选修课课程设置一览表

　　粮食工程专业

　　课程

　　类型

　　课程代码

　　CX084256CX014172CX964128CX964129CX063127CX062215CX964142CX964143CX064131专业拓展课程（选修）

　　学术型

　　CX064132CX064133CX067199CX065149CX065150CX065151CX065152CX065153CX066168CX063129CX066169CX066170CX066171课

　　程

　　名

　　称

　　线性代数

　　试验设计与统计方法Ⅰ

　　仪器分析Ⅱ

　　仪器分析Ⅱ实验

　　酒文化概论

　　工程力学

　　物理化学Ⅴ

　　物理化学实验

　　食品感官评定

　　食品营养学

　　食品酶学

　　饮食文化概论

　　食品物性学

　　粮食工程专业英语Ⅰ

　　食品快速检验

　　食品机械自动控制

　　风味化学

　　学分

　　2.01.51.01.01.52.02.02.02.02.01.51.51.51.51.51.51.51.51.02.01.01.0学

　　时

　　分

　　配

　　总学时

　　322416162432323232322424242424242424163216167理论

　　3201602432320243224241624122424241632016实验

　　0240160003280008012000001606学时：64学分：4.05学时：64学分：4.04学时：64学分：4.03学时：64学分：4.0开设学期

　　最低选修学时学分

　　开课单位

　　理信学院

　　农学院

　　化药学院

　　化药学院

　　食品学院

　　食品学院

　　化药学院

　　化药学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　粮食工程专业英语Ⅱ

　　食品工程材料

　　食品生物技术

　　食品生物技术实验

　　食品认证

　　CX066172CX066173CX065148CX067202CX067214CX016211CX016212CX067200CX075423CX067203CX964128CX964129CX075418CX063127CX063128CX063129CX062215应用型

　　CX064134CX074404CX064131CX064132CX067199CX064135CX074403CX07541食品配料与添加剂（双语）

　　食品掺伪检验

　　食品导论

　　食品法规与标准

　　农学概论

　　植物检疫

　　植物检疫实验

　　功能性食品

　　农产品物流学

　　科技论文写作

　　仪器分析Ⅱ

　　仪器分析Ⅱ实验

　　市场营销学Ⅱ

　　酒文化概论

　　调味品学

　　食品工程材料

　　工程力学

　　方便食品

　　商务谈判Ⅱ

　　食品感官评定

　　食品营养学

　　饮食文化概论

　　食品安全风险评估

　　电子商务Ⅰ

　　电子商务Ⅰ实验

　　1.51.01.01.51.51.50.51.52.01.01.01.02.01.51.51.02.01.01.51.52.01.51.51.51.5241616242424824321616163224241632162424322424248824016242424024321616032242416321624163224242400160000800001600000008000085学时：64学分：4.04学时：64学分：4.03学时：64学分：4.07学时：96学分：6.0食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　农学院

　　农学院

　　食品学院

　　经管学院

　　食品学院

　　化药学院

　　化药学院

　　经管学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　经管学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　经管学院

　　经管学院

　　CX065151CX075441CX065152CX066172CX066173CX033150CX033151CX066171CX066174CX047164CX077547CX066175CX063129CX075420CX067202CX067200CX065148CX067214CX016211CX016212CX075423CX067203文化素质课和自然科学素质课

　　食品快速检验

　　市场调查与预测

　　食品机械自动控制

　　食品配料与添加剂（双语）

　　食品掺伪检验

　　电工技术Ⅰ

　　电工技术Ⅰ实验

　　食品认证

　　食品包装学

　　饲料加工工艺学

　　人力资源管理

　　软饮料工艺学

　　食品工程材料

　　现代企业管理

　　食品法规与标准

　　功能性食品

　　食品导论

　　农学概论

　　植物检疫

　　植物检疫实验

　　农产品物流学

　　科技论文写作

　　1.52.01.51.51.01.50.51.01.52.02.01.51.02.01.51.51.01.51.50.52.01.0243224241624816243232241632242416242483216123224240240162432321616322424162424032161200016080000800000008007学时：96学分：6.06学时：64学分：4.0食品学院

　　经管学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　机电学院

　　机电学院

　　食品学院

　　食品学院

　　动科学院

　　经管学院

　　食品学院

　　食品学院

　　经管学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　农学院

　　农学院

　　经管学院

　　食品学院

　　学期：

　　一

　　二

　　三

　　四

　　五

　　六

　　七

　　合计

　　学时：

　　32323232128学分：

　　注：理科、工科和农科学生需修读的文化素质教育课程学分不得低于8学分。人文社科和艺术类学生需修读文化素质教育课程和自然科学修养教育课程，总学分不得低于8学分，其中自然科学修养教育课程不得低于4学分。

　　表Ⅲ

　　实践教学计划一览表

　　粮食工程专业

　　课程类型

　　课程代码

　　CB931001专业及公益劳动

　　CB931002CB931003CB931004体育

　　大学生体质健康测试

　　入学教育、军训

　　毕业教育

　　社会实践

　　CB973003CB974005CB971002CB973004CB921001CB928002CB944001CB091016CB097003CB886002CB892004CB901004CB906005CB902006教学实习

　　CB891002CB067107CB067108CB065026CB066061CB067092课程名称

　　专业与公益劳动Ⅰ

　　专业与公益劳动Ⅱ

　　专业与公益劳动Ⅲ

　　专业与公益劳动Ⅳ

　　俱乐部制体育Ⅰ

　　俱乐部制体育Ⅱ

　　大学生体质健康测试Ⅰ

　　大学生体质健康测试Ⅱ

　　入学教育、军训

　　毕业教育

　　专业社会实践

　　毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论课程论文

　　思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论社会实践

　　《形势与政策》实践教学

　　《大学生心理健康教育》实践教学

　　《大学生就业指导Ⅰ》实践教学

　　《大学生就业指导Ⅱ》实践教学

　　《创业基础》实践教学

　　《军事理论教育》实践教学

　　粮食工程专业科研训练与课程论文（设计）

　　粮食工程专业创新创业实践

　　食品工艺学课程实习

　　食品微生物学实习

　　粮油工艺类课程（粮食化学、谷物、淀粉、植物蛋白、油脂）实习

　　工程类课程（食工原理、粮食机械与设备、食品工厂设计）实习

　　粮食工程专业毕业实习、毕业论文（设计）和答辩

　　学分

　　0.50.50.50.51.01.00.51.00.51.01.03.01.00.50.50.51.01.02.02.01.51.05.0开设学期

　　1234341318假期

　　3假期

　　6237225-73-7567时间

　　（周）

　　1111（36学时）

　　（36学时）

　　（4学时）

　　（4学时）

　　1-211（1）

　　3（1）

　　（0.5）

　　(0.5)(0.5)（1）

　　（1）

　　（7.0）

　　（4.0）

　　1.515学工部

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　食品学院

　　团委

　　人文学院

　　人文学院、团委

　　宣传部

　　学工部

　　招生就业处

　　体育部

　　校园管理中心

　　开课

　　单位

　　CB067093毕业实习、毕业论文（设计）

　　3.073CB06812110.081738.5+（16.5）+(80学时)合

　　计

　　411

篇六：基于服务区域经济的高职粮食工程专业人才培养研究

　　高职粮食工程专业人才需求和培养调查报告

　　李桂芹;纪建海;任宏伟

　　【期刊名称】《《职业》》

　　【年(卷),期】2009(000)00【摘

　　要】高等职业教育的根本任务是培养生产、服务、建设、管理第一线需要的"用得上、留得住、下得去"的高技能人才。为深入了解我省对高职粮食工程人才需求现状,提高专业人才培养的针对性和教育的有效性。

　　【总页数】2页(P17-18)

　　【作

　　者】李桂芹;纪建海;任宏伟

　　【作者单位】河北交通职业技术学院

　　【正文语种】中

　　文

　　【中图分类】G71【相关文献】

　　1.高职建设工程管理专业人才需求和培养调查分析[J],王慧萍

　　2.高职土木工程类专业人才培养模式的调查报告[J],程桢;孙汝君;杨化奎

　　3.高职土木工程类专业人才培养模式的调查报告[J],程桢;孙汝君;杨化奎;4.高职院校工程造价专业人才培养模式下实施\"翻转课堂\"教学需要解决的问题调查报告[J],DAIHai-yan;ZHANGYan-bin5.上海市中高职教育贯通培养建筑工程技术专业人才需求和专业课程改革调研与建议[J],朱梦阳;贝健民

　　因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买

篇七：基于服务区域经济的高职粮食工程专业人才培养研究

　　互联网时代“人才兴粮”战略与粮食工程专业人才培养创新研究

　　[摘要]人才是竞争的第一资源。在我国人才队伍中，粮食行业人才是非常重要的一环，其能够有效保证国家粮食行业的正常供给，维持国家粮食安全。我国目前非常重视粮食行业的人才工作，始终坚持“人才兴粮”战略，同时创新粮食人才培养的方式，加强粮食行业人才的培养力度，改革人才工作的机制，取得了较为明显的成效。本文通过在互联网时代下，“人才兴粮”战略如何执行以及粮食工程专业人才培养创新的方法进行探究，希望给相关工作人员以借鉴和参考。

　　[关键词]互联网时代;人才兴粮;粮食工程;创新培养

　　人才是经济发展的第一资源，也是社会核心竞争力的关键所在。我国粮食部门高度重视人才工作，始终秉持“人才兴粮”战略，为粮食行业的发展奠定了坚实的基础。

　　1人才兴粮战略取得的成效

　　“十三五”以来，全国粮食行业认真贯彻国家部署，不断加强自身人才队伍的建设，改进人才培养机制，粮食行业人才工作取得了明显的进展。

　　1.1人才工作的观念已经得到落实

　　粮食人才是支撑粮食行业繼续向前发展的动力所在，在近几年粮食人才工作中，需要秉持3个转变：

　　（1）粮食行业的发展要素需要从原来重视基础设施建设转向人才梯队建设，并且能够有效发挥人才的创新能力，加强技术创新成果的转化。

　　（2）粮食人才建设要从原来的内部培养转向外部引入与内部培养相结合的方式，同时可以通过多渠道引入相关检验、物流以及加工等各领域的专业人才。

　　（3）人才培养从原来的只进行技术培训和技能教育转向学历教育与终身教育相结合的方式，将粮食人才从初级工程师到高级工程师成长的道路铺平。

　　1.2粮食人才培养方式不断得到创新

　　粮食人才培养的方式已经得到了创新与发展，可以通过开展相关的技能素质比赛、岗位实习、校企合作等模式加强各类粮食人才的培养工作。在全国广泛推行粮食行业的技能鉴定以及职业资格培训工作，颁发相应的职业资格证书。可以鼓励粮食行业的相关高校及职业院校与用人单位直接合作，实现订单化的粮食人才培养模式，培养零距离的校企合作。同时在重点地区建设粮食行业的技术研发中心，培育创新性人才。

　　1.3粮食人才的培养环境得到改善

　　目前我国大力发展粮食人才建设工作，相关人才培养单位可以积极争取财政拨款。国家鼓励和支持企业在粮食人才培养以及校企合作基地的建设工作，加强对人才培养工作的奖励以及补贴;粮食单位需要创新收入的分配制度，逐渐实现差异化收入，并且与人才自身贡献挂钩，可以基于粮食人才进行特殊的待遇和奖励，特别是对有较高工作技能的粮食人才可以进行股权奖励;企业可以实行首席技师的制度，首席技师在收入上应该向企业的高层管理看齐。在粮食人才的培养中，需要果断发扬市场在资源中的配置性作用，充分利用自身教育的资源优势，落实高端人才培养工作，在加强内部人才培养的过程中，同时需要引进急需的人才，做好人才的储备工作。粮食单位可以柔性引进粮食生产加工以及储存领域的各种专家型人才，加强人才的交流工作[1]。

　　经过粮食部门多年在人才培养工作的耕耘，我国粮食行业人才紧缺状况得到了一定程度的缓解，但是在互联网政策的新形势下，粮食人才发展工作与社会未来的发展趋势仍旧有不够衔接的地方，主要突出表现在以下几个方面：

　　（1）粮食人才的结构性矛盾比较突出。整个粮食行业缺乏高端人才，特别是领军型人才较为缺乏，粮食行业缺乏技能水平高的技师，缺乏熟悉互联网业务的工程师。

　　（2）粮食行业的人才建设水平也需要加强。部分粮食单位没有认清科学发展观的概念，开拓创新的能力不足，粮食单位的经营管理人员仍旧沉浸于计划经济时代政策性的经营管理，缺乏现代企业经营的管理理念，导致企业创新能力不足。

　　（3）粮食单位人才投入的渠道过于狭窄。粮食人才培养制度还不够完善，对粮食人才的激励制度还没有完全发挥其实际作用，因此必须根据这些实际问题认真进行研究，加以解决。

　　2重视互联网时代人才系统战略

　　在互联网时代，粮食行业要实现跨越性的发展，实现整个产业的转型和升级，就必须要认识到人才工作在整个粮食行业发展中的重要性，进一步增强粮食人才培养的紧迫感。

　　2.1做好粮食人才的培养工作是实现小康社会的必然要求

　　目前我国正处于改革开放的深化时期，各行各业正在转变自身发展的模式，实现产业升级和改造。为了实现全面建成更高水平的小康社会，必须要坚定不移地进行人才培养工作，将人才发展贯穿于整个科学技术的产业布局。在我国，粮食人才是人才队伍中的重要一环，因此粮食部门要紧紧围绕党中央部署的人才政策，切实加强粮食人才队伍的建设，将粮食队伍人才建设作为整个行业的竞争之本和转型的要点，坚定不移地走“人才兴粮”战略，推进整体规划的落实[12]。

　　2.2做好粮食人才培养工作是我国粮食产业现代化的需要

　　目前我国正在全力推动粮食流通产业现代化，因此为了实现这一行业发展的宏伟目标，必须要建立一支责任意识强、专业素养高的粮食人才队伍，为发展提供强有力的保障。要

　　重点加强粮食行业管理人才以及粮食企业经营人才的培养工作，重点培育粮食技能人才以及粮食专业技术人才。粮食单位需要进一步创新粮食人才发展的环境，对粮食人才的建设需要统筹推进，确保转型升级能够得到顺利实施;保障粮食流通工作的安全，加速推进粮食产业的现代化，为粮食产业升级改造提供智力支持[13]。

　　3做好粮食工程专业人才的培养工作

　　粮食工程涉及的方面比较广，人才培养.工作量较大，因此是一个复杂的系统工程，各级粮食主管部门应该齐心协力，共同推进粮食工程专业人才的培养工作。

　　3.1加强组织上的领导

　　（1）加强对粮食工程人才的培养工作的领导，形成良好的工作格局。必须要建立一把手负责责任制，落实党管人才的制度，要将人才工作与其他重要工作进行同步考虑，落实人才培养的责任制度，对粮食人才工作要进行统筹规划。一把手要制定人才工作的长远规划，加强对粮食人才工作的培养和整合工作。

　　（2）加大粮食工程人才培养的投入力度。要优先在人才培养方面增加投入，积极争取上级对粮食人才引进以及培养工作中经费的支持;落实人才培养的多元化投入工作，推动政府、企业、学校之间人才培养模式得到贯彻和落实，推进订单化人才培养模式[4]。

　　（3）加强人才工作的监督和考察工作。各级粮食管理部门需要按照当地的实际情况，分解任务指标、落实人才培养方案;将人才培养任务、落实方案实施跟踪和检查，确保目标的实现;发挥粮食企业人才吸引主渠道作用，充分发挥自身的才智，落实粮食人才行业队伍建设[5]。

　　3.2分类进行推进

　　需要做好粮食专业性人才以及粮食人才的能力建设，提升创新能力，创新创优粮食人才培养工作。粮食管理企业应该重点加强企業经营管理人员的培训工作，落实青年人才的引进工作，加大对领军型人才的宣传培养力度;提升专业技术人员等级，进行职工的技能鉴定，开展职工技能达标培养工作，加强持证上岗特有工种人员的概率;引进专业的粮食管理人才，县级的粮食管理单位应该吸引专业人才，积极响应政府的人才引进计划，以国有粮食收购平台为基础，对专业对口以及学历较高的人才加大引进力度，加快人才储备工作;以粮食集团作为依托，建立粮食经理人基本制度，对粮食人才进行终端化管理[6-10]。

　　3.3创新体制机制建设

　　落实人才管理工作最重要的是体制的创新以及人才培养环境的改善，只有体制灵活、环境优越，才能吸引人才、留住人才。

　　（1）加强创新型人才的引进政策。基层粮食行业引进人才较难，并且留住人才更难，严重影响企业的续航能力。企业在打造优越环境、留住人才的同时，也要积极创造待遇，对特别优秀的年轻人才要敢于将其放在关键的岗位。国有粮食收购平台要落实招商引资以及招才引智的双重工作，采用利用项目评审以及管理合作的方式，灵活引进各类所需要的人才;粮食管理单位需要积极向组织争取，尽可能多地招录学历较高的公务员，优化粮食管理单位的人员比例以及层次结构。

　　（2）利用创新机制，加强用人制度的深入化改革;拓宽人才培养的途径以及渠道，主动对接人才培养计划，提升我国粮食行业人才的总体素养;依托大专院校加强跨领域以及复合型人才的培养工作。

　　（3）加强创新激励评价制度的建设，粮食管理单位可以与人力资源部门联系，继续落实职称改革政策，加强服务水平以及服务的质量;逐步完善社会化鉴定以及企业技能鉴定考核办法，落实岗位职责以及工作能力相匹配的核心技能人才薪酬制定，坚持将物质奖励以及精神奖励相结合的办法，尊重人才、尊重知识，培养良好的氛围。

　　参

　　考

　　文

　　献

　　[1]李苏红，张春红，郑煜焱，等，“双创”引领下粮食工程专业建设研究与思考[J].农业科技与装备，2017（12）：71-74.

　　[2]孟宪梅，徐文，杨玉民，等，基于行业需求特色的粮食工程专业人才培养方案构建与实施[J].现代教育科学，2012（7）：92-94.

　　[3]杨玉民，孟宪梅，王海修.粮食工程专业应用型本科人才培养方案设计研究[J].农产品加工（学刊），2012（6）：145-147.

　　[4]兰汞平，量国平.湖南省粮食行业职业教育存在的问题及对策[J].粮食科技与经济，2017（3）：33-35+45.

　　[5]关二旗，下科.粮食工程专业人才创新能力培养路径研究[J].河南工业大学学报（社会科学版），2015（3）：144-147.

　　[6]夏明敬，基于服务区域经济的高职粮食工程专业人才培养研究[J].现代食品，2017（19）：31-33.

　　[7]王少，陈睿，孙勤.高职粮食工程专业人才法律素质培养探析一

　　粮食安全的视域[J].内蒙古农业大学学报（社会科学版），2017（4）：29-34.

　　[8]裴斐，方勇，杨文建，等.粮食工程专业“能力+平台”教学

　　体系构建的探索与实践——以南京财经大学为例[J].安徽农学

　　通报，2016（13）：157-159.

　　[9]周辉，陈学坪，兰录平，等，湖南省粮食行业人才队伍建设调查与思考[J].粮食科技与经济，2016（5）：13-16+45.

　　[10]丰琴，王建国.加强粮食行业专业人才培养的建议[J].中国粮食经济，2004（12）：17.

　　感谢您的阅读，祝您生活愉快。

篇八：基于服务区域经济的高职粮食工程专业人才培养研究

　　粮食工程专业人才培养方案

　　一、【专业名称】

　　　粮食工程（专业代码：610307）

　　二、【招生对象】

　　普通高中毕业生

　　三、【学制】

　　全日制三年

　　四、【培养目标与人才规格】

　　（一）培养目标

　　培养德、智、体全面发展，政治思想素质、知识和能力结构适应社会主义市场经济发展、现代化建设和社会进步需要，具有创新精神和实践能力，具有粮食工程专业知识、对专业设备进行独立操作的基本技能，能够适应在粮油加工企业、粮食仓储企业、饲料加工企业、粮油品质检验检测机构、粮食物流企业的生产一线，从事制粉生产、制油生产、饲料生产、粮油储藏、粮油品质检验与控制等技术与管理岗位的技能型专门人才。

　　（二）人才规格

　　专业方向

　　（无方向的填写专业名称）

　　人才规格

　　具体内容

　　1.了解油脂加工企业的国家有关方针、政策、行业规范。

　　2.掌握油脂生产操作、工艺与设备管理、维护管理等基本知识。

　　3.具有机械基础、识图、电工与电子等专业基础知识。

　　4.掌握计算机应用基础知识、具有一定的英语知识。

　　5.具有基础化学、分析化学、食品安全与质量控制基本知识。

　　知识结构

　　制油方向

　　6.具有油脂加工机械设备操作控制与维护的基本知识。

　　7.掌握油脂生产原料、半成品、成品检验的基本知识。

　　8.掌握文献检索、资料查阅的基本方法；具有一定的专业英语基础。

　　9.了解现代人文科学知识。

　　1.具有从事油脂加工企业的设备与工艺岗位的实际操作能力。

　　能力结构

　　2.具有对设备正确分析和选择工艺流程，主要生产设备及工艺

　　操作能力，进行技术测定和按操作规程组织生产的基本能力。

　　3.具有粮油食品分析检验能力，食品生产质量安全管理能力。

　　4.具有阅读各类相关的技术图纸和资料，用计算机绘制设备易损部件的能力。

　　5.具有笔译简单专业资料的能力；具有可持续发展能力、信息交流能力、技术创新和适应能力。

　　6.具有对现代加工厂自动控制系统的操作和维护的基本技能。

　　7.具有新技术应用能力、生产操作能力。

　　8.具有生产设备保养维护能力。

　　1.了解粮食加工企业的国家有关方针、政策、行业规范。

　　2.掌握制粉生产操作、工艺与设备管理、维护管理等基本知识。

　　3.具有机械基础、识图、电工与电子等专业基础知识。

　　4.掌握计算机应用基础知识、具有一定的英语知识。

　　5.具有基础化学、分析化学、食品安全与质量控制基本知识。

　　知识结构

　　6.具有粮食加工机械设备操作控制与维护的基本知识。

　　7.掌握粮食加工生产原料、半成品、成品检验的基本知识。

　　8.掌握文献检索、资料查阅的基本方法；具有一定的专业英语基础。

　　9.了解现代人文科学知识。

　　制粉方向

　　1.具有从事粮食加工企业的设备与工艺岗位的实际操作能力。

　　2.具有对设备正确分析和选择工艺流程，主要生产设备及工艺操作能力，进行技术测定和按操作规程组织生产的基本能力。

　　3.具有粮油食品分析检验能力，食品生产质量安全管理能力。

　　4.具有阅读各类相关的技术图纸和资料，用计算机绘制设备易能力结构

　　损部件的能力。

　　5.具有笔译简单专业资料的能力；具有可持续发展能力、信息交流能力、技术创新和适应能力。

　　6.具有对现代加工厂自动控制系统的操作和维护的基本技能。

　　7.具有新技术应用能力、生产操作能力。

　　8.具有加工生产设备保养维护能力。

　　1.思想政治素质。热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线、方针政策，懂得思想、理论、“三个代表”思想和科学发展观的素质结构

　　基本原理；具有社会主义荣辱观和为国家富强而奉献的责任感和集体主义精神；具有文明礼貌、助人为乐、爱护公物、遵纪

　　守法的社会公德；具有尊老爱幼、团结合作、积极向上的道德情操；谦虚好学、崇尚科学文明，养成文明的生活习惯。

　　2.科学人文素质。具有高等职业技术人员必备的人文、科学基础知识；具有确切的汉语语言、文字表达能力；具有一定的外语阅读、听说与查阅专业技术资料的能力；有联系实际、实事求是的科学态度；具有资源节约、爱护环境、清洁生产、安全生产的观念及基本知识；具有良好的文化、艺术修养等素质。

　　3.职业素质。具备爱岗敬业、诚实守信、勤奋工作、奉献社会等职业道德；具有自立、竞争、效率、民主法制意识和开拓创新、艰苦创业精神。掌握从事粮食工程专业相关岗位工作的专业知识和职业技能，具有较强的就业能力和初步的创业能力，具备较快适应相邻专业业务工作的基本能力与素质。具有较强的继续学习能力，具有解决问题能力，具有一定的创新能力，具有较好的与人合作和社会交往能力。

　　4.身体心理素质。身体健康、心理健康、社会适应能力良好。具备一定的体育、健康和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本方法和技能，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体质健康标准和军事训练合格标准。

　　五、【岗位—职业资格证书】

　　专业方向

　　就业岗位

　　制油工、粮油质量检验员

　　制粉工、粮油质量检验员

　　职业资格证书名称

　　国家粮食局

　　国家粮食局

　　颁证机构

　　获证要求

　　（选考或备注

　　必考）

　　制油方向

　　目标岗位

　　制油工岗位群

　　制粉方向

　　目标岗位

　　制粉工岗位群

　　选考1个

　　选考1个

　　六、【岗位—典型工作任务—能力—课程】

　　岗位

　　典型工作任务

　　小麦工艺性质

　　职业能力

　　辨别小麦及其与加工工艺的关系的能力。

　　操作、调试、维护设备的能力；选择工艺参数的能力。

　　操作、调试、维护设备的能力；选择工艺参数的能力。

　　开设课程

　　粮油检验

　　通风与物料输送

　　制粉工艺与设备

　　制粉工

　　原料清理与调质

　　研磨、筛理、清粉

　　岗位

　　典型工作任务

　　面粉后处理

　　职业能力

　　操作、调试、维护设备的能力；选择工艺参数的能力。

　　测定分析工艺效果能力；调控产品质量的能力；对新工艺、新设备、新技术应用与推广的能力。

　　操作、调试、维护设备的能力；选择工艺参数的能力；调控产品开设课程

　　工艺流程

　　原料预处理

　　质量的能力；工艺分析及工艺改造的能力；对新工艺、新设备、新技术应用与推广的能力。

　　操作、调试、维护设备的能力；选择工艺参数的能力；调控产品油脂压榨

　　质量的能力；工艺分析及工艺改造的能力；对新工艺、新设备、新技术应用与推广的能力。

　　粮油检验

　　通风与物料输送

　　油脂制取工艺与设备

　　油脂加工工艺与设备

　　制油工

　　油脂浸出

　　操作、调试、维护设备的能力；选择工艺参数的能力；调控产品质量的能力；工艺分析及工艺改造的能力；对新工艺、新设备、新技术应用与推广的能力。

　　操作、调试、维护设备的能力；选择工艺参数的能力；调控产品油脂精炼

　　质量的能力；工艺分析及工艺改造的能力；对新工艺、新设备、新技术应用与推广的能力。

　　产品包装

　　操作、调试、维护设备的能力；选择工艺参数的能力。

　　粮油样品的扦取、分样的能力；扦样、制备样品

　　实验和检测数据进行分析的能力。

　　原粮、油料检验

　　成品粮油检验

　　粮油质量检测的能力；实验和检测数据进行分析的能力。

　　成品粮油检验检测的能力；实验和检测数据进行分析的能力。

　　粮油质量检验员

　　粮油检验

　　七、【课程结构】

　　课程类型

　　通识人文道德素质

　　课程模块

　　身心素养

　　职业素养

　　课程名称

　　思想和体系概论，思想道德修养与法律基础，形势与政策，人文类课程

　　体育，心理与卫生教育、军事与安全教育

　　职业发展与就业指导

　　文化素质

　　其他

　　专业基础课程

　　岗位项目课程

　　大学英语，计算机应用基础、高等数学

　　机械制图，CAD，有机化学，分析化学，化工原理，电工学基础，油脂化学

　　通风与物料输送，油脂制取工艺与设备，油脂加工工艺与设备，制粉工艺与设备，粮油检验

　　淀粉化学与工艺，油厂副产品利用，饲料工艺与设备，专业英语

　　制油工、制粉工、粮油质量检验员集中实训，顶岗实习、毕业实习报告

　　科学文化选修、人文艺术选修、体育选修、学科竞赛等

　　社会志愿者服务、社会实践活动等

　　专业课程个性发展课程

　　模块

　　综合实践课程

　　其他

　　素质拓展类

　　素质拓展公民意识

　　模块

　　其他

　　（备注：表中内容仅供参考，请根据本专业实际情况填写）

　　八、【学时学分】

　　学分类别

　　通识必修

　　专业必修

　　通识选修（公选）

　　专业选修

　　学分

　　4680212占总学分比例

　　33%57%1%9%小计

　　必修学分比例：90%选修学分比例：10%九、【毕业要求】

　　三年制学生须修完本方案规定的必修课程及一定数量的选修课程，至少获得120学分及本方案规定必须获得的职业资格证书2个方能毕业。

　　十、【附件】

　　附件1：粮食工程专业学期进程表

　　附件2：粮食工程专业教学进程表

　　附件3：粮食工程专业实训设置表

　　十一、【责任人】

　　附件1:粮食工程专业学期进程表

　　学年

　　一

　　二

　　三

　　教

　　学

　　学

　　安

　　期

　　排

　　周

　　次

　　123456789101112131415161718192☆

　　☆

　　←→

　　国庆

　　←→

　　运动会←→

　　认识实习

　　认识实习

　　←→

　　←→

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　　←→

　　←→

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　　←→

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　　★

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　　寒、暑假

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　　课堂教学

　　实训、实习

　　新生入学教育

　　毕业教育

　　考试

　　假期

　　合计

　　13221119←→

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　　120生产实习

　　生产实习

　　生产实习

　　生产实习

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　　17120←→

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　　71320□

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　　◆

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　　←→

　　←→

　　←→

　　★

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　　■

　　■

　　■

　　■

　　14420［符号说明］

　　☆新生入学教育

　　←→课堂教学

　　★考试

　　○实训

　　□顶岗实习

　　◆毕业教育

　　▲专业社会实践

　　■假期

　　（备注：表中内容仅供参考，请根据本专业实际情况填写）

　　附件2粮食工程专业教学进程表

　　周学时数

　　课程课程性质

　　课程类别

　　课程代码

　　课程名称

　　学分

　　总学时

　　类型

　　A\B\C考试学期

　　第一学年

　　113+6周

　　310010310011310191310192310021310061310062310081必修

　　通识必修

　　310082310083310084310102360320310071310072040001040002思想和体系概论(上)思想和体系概论(下)形势与政策(一)形势与政策(二)思想道德修养与法律基础

　　高等数学(一)高等数学(二)大学体育(一)大学体育(二)大学体育(三)大学体育(四)应用文写作

　　计算机文化基础

　　大学英语(一)大学英语(二)职业发展与就业指导(一)职业发展与就业指导(二)221242222224441136281826523626362836367252721818AAAAAAABBBBABAABB

　　212√

　　24*

　　4*

　　√

　　218+2周

　　√

　　24*

　　4*

　　第二学年

　　314+6周

　　417+3周

　　√

　　√

　　第三学年

　　57+13周

　　618周

　　040003045021职业发展与就业指导(三)入学教育及军事训练

　　应修小计

　　1246424844244106648122211118486565228521246472489656158841026813624242424672242419562612BC

　　BBBBBBCCBBBBBBCCCCC

　　1232334442w

　　4*

　　44*

　　2w

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　　350010340609340424340025310121340425342706342704340425340052专业必修

　　340063340073340084340092342481342482342703342704045061045071045081粮食工程制图

　　AutoCAD粮食生产入门

　　粮食化学

　　电力拖动技术

　　粮食工程单元操作

　　入门认知实习

　　生产实习

　　粮食生产自动控制技术

　　粮油检验技术

　　通风与物料输送技术

　　油脂制取技术

　　油脂加工技术

　　谷物加工技术

　　粮油检验集中实训

　　粮油质量检验员实训

　　制粉工集中实训

　　制油工集中实训

　　顶岗实习

　　论文答辩

　　毕业教育

　　应修小计

　　必修单元小计

　　1w1w1w10w

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　　6*

　　80126学院公共选修课程

　　公共选修课

　　应选小计

　　340151340143淀粉化学与工艺

　　蛋白质化学与工艺

　　饲料工艺与设备

　　饲料营养与配方

　　油厂副产品利用

　　食品添加剂

　　专业英语

　　市场营销

　　应选小计

　　选修单元小计

　　141414064424242422322962844B

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　　24选修

　　专业选修课程

　　340163360113课内周学时

　　总学时、总学分

　　备注：1.打★课程是专业核心课程

　　2.A代表理论课程，B代表理论实践一体化课程，C代表纯实践课程

　　3.周数由“教学周数+集中实训周数”组成。

　　4.整周进行的实践教学1周计为24学时。课堂教学以一堂课为1学时计算，各类课程考核环节所发生的学时数计入该课程的总学时中。素质拓展课程不计入学时，打√即可。

　　附件3：

　　粮食工程专业实训设置表

　　序学期

　　号

　　实训项目名称

　　依托课程

　　学时

　　训练形式

　　实训地点

　　实训成果

　　考核方式

　　备注

　　油脂制取13制油工实训

　　技术、油脂精炼与深加工技术

　　24理实一体化课程中的实验实训

　　实训

　　教室

　　熟练操作

　　现场操作

　　+理论考试

　　统考

　　谷物加工24制粉工实训

　　技术、通风与物料输送技术

　　24理实一体化课程中的实验实训

　　理实体化程中实验训

　　理实体化程中实验训

　　一课的实一课的实实训教室

　　熟练操作

　　现场操作

　　+理论考试

　　统考

　　粮油检验实训（大赛）

　　粮油检验

　　24实训教室

　　熟练操作

　　现场操作

　　+理论考试

　　粮油质量检验员实训

　　粮油质量检验员

　　24实训教室

　　熟练操作

　　现场操作

　　统考

　　+理论考试

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